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《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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香港美心月餅匠心巧造 創新產品帶來中秋新體驗

2021-07-08 08:52:30 來源: 中華網

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7月初,香港美心月餅2021新一季產品陸續在廣州、佛山、深圳等美心西餅門店驚艷亮相。消費者可以率先以優惠價格訂購,率先體驗中秋美味。作為月餅行業首屈一指的知名品牌,香港美心月餅多年來秉持“美心美膳,滋味人心”的理念,以極致的原料打造行業標桿級產品,通過不斷的產品創新,率先開創“流心月餅”新品類,以國際領先科技生產技術為加持,保障食品安全,引領行業新突破。

原料上乘優選食材打造行業新標準

香港美心月餅自1987年首次推出以來,一直高度注重產品品質,堅持選用優質上乘的食材制造月餅,其對原材料的選取也近乎苛刻。

就拿美心的“雙黃白蓮蓉月餅”為例,這款月餅選用上等的湘蓮,有著獨有的蓮子甘香,經煮熱細磨后,清香幼滑的白蓮蓉由此而成,再搭配上經過嚴格挑選,每一顆都金黃通透、飽滿圓潤的咸蛋黃,最后包上一層薄薄的餅皮,烘烤過后,月餅就會變得金黃晶亮,輕咬一口,餡料幼滑,蓮味清甜、蛋黃油潤,經典的中秋滋味讓人回味無窮。

正是對原材料的精挑細選,「美心雙黃白蓮蓉月餅」一經推出就廣受歡迎,也成為人們在中秋期間互相表達心意的高端禮品,改變了以往月餅這個傳統食品在人們心目中的刻板印象,帶來了全新的味道體驗。同時,香港美心月餅自2005年起多次獲得世界食品「米其林」比利時Monde Selection世界品質評鑒大會多個獎項,享譽國際。

品類突破 創新產品拓展新消費市場

隨著經濟發展與消費市場的進化,更多年輕人成為消費市場的中堅力量。香港美心深刻洞察這一趨勢,率先研創出“流心月餅“這一全新月餅品類。 創新流心奶黃月餅,通過特別首創的「雙重烘焙」技術,濃滑奶黃夾著甘沙咸蛋黃,無需加熱,由心流出。自香港美心推出流心月餅以來,幾乎每年都成為中秋市場的月餅“斷貨王“,率先售罄,一餅難求。

持續高漲的銷量也帶來行業的整體進化,越來越多的月餅企業意識到“流心”這一品類對消費者的吸引力,紛紛投入生產。對此,香港美心月餅認為,更多的企業加入競爭,正說明“流心”這一首創的成功,也樂見行業做大做強,共同發展。同時,香港美心積極對“流心”進行迭代優化,不斷推出流心巧克力、流心芝士等產品,不斷為消費市場帶來新體驗。

作為月餅行業領導品牌,多年來,香港美心月餅不僅率先開創了全新產品和品類,受到消費者的廣泛歡迎,同時,也不斷以自身行動引領行業不斷發展。未來,相信香港美心月餅會繼續保持初心,進一步夯實產品競爭力,加大研發投入,不斷開發優質美味的產品,以心相傳,為每個中秋送上團圓心意。

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