• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    和田地區蔬菜中農藥殘留污染情況調查與分析

    2021-10-12 15:10:22 來源: 食品安全導刊

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    和田地區蔬菜中農藥殘留污染情況調查與分析
    沙娜瓦爾·色買提,艾克拜爾·阿不來提,李 娜,蘇星輝,
    沙拉買提·克熱木拉,伊力亞斯·阿布力克木
    (和田地區農產品質量安全檢驗檢測中心,新疆和田 848000)
    摘 要:目的:為了掌握和田地區生產和市場環節蔬菜中農藥殘留污染現狀,評價其污染水平,為生產監管提供依據。方法:采用隨機采樣方法,2021年1—4月間于種植環節、流通環節共采集樣品338份,參照《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定》(NY/T 761—2008)等標準中規定的操作程序進行45種農藥殘留的檢測,依據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2019)規定的相關農藥殘留限量值判定檢測結果。結果:抽樣的338份樣品,其中的45種農藥檢測中,296份樣品未檢出農藥殘留,42份樣品有9種農藥殘留檢出,農殘檢出率為12.42%;檢出的42份樣品中,超標樣品2份(毒死蜱、艾氏劑),樣品的合格率99.4%。結論:和田地區的蔬菜存在隨意用藥、農藥檢測項目不全等問題,總體來看,和田地區蔬菜農藥殘留水平較低,相關部門應繼續強化監測力度,加強對農藥使用的科學管理。
    關鍵詞:和田地區;蔬菜;農藥殘留;污染狀況;調查分析
    和田地區種植的蔬菜為和田地區7縣1市的市民提供了良好的農產品保障。目前和田地區溫室大棚920 hm2、大田拱棚527 hm2、小拱棚1 213 hm2,大棚蔬菜產量2.5 t,陸地蔬菜產量1.5 t。為了防控病蟲害,蔬菜生產中往往使用殺蟲劑、殺菌劑和除草劑,提高蔬菜的產量和質量,但農藥殘留的存在卻直接影響到蔬菜的質量。為了掌握和田地區蔬菜中農藥殘留的污染水平和殘留程度,于2021年1—4月開展了種植和生產環節、流通環節中蔬菜的農藥殘留檢測,以便了解蔬菜中農藥殘留的種類、含量,評價其健康風險,切實保障農業產業發展和農產品質量安全,為和田地區蔬菜生產規范使用農藥和執法提供依據。
    1 材料與方法
    1.1 樣品來源
    先后于和田地區7縣1市(皮山縣、墨玉縣、和田縣、洛浦縣、策勒縣、于田縣、民豐縣、和田市)主要蔬菜生產基地、種植農戶、農貿市場中采集。采集的蔬菜種類是本地主要生產和消費的種類。
    1.2 取樣方法
    樣品采集按照《農藥殘留分析樣品的采用方法》(NY/T 789—2004)[1]進行抽樣,樣品制備參照《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2016)[2]附錄A要求的測定部位進行。
    1.3 檢測儀器
    Agilent 7890B氣相色譜儀(美國安捷倫);Agilent 1260高效液相色譜儀(美國安捷倫)。
    1.4 檢測方法及項目
    農藥殘留檢測依據《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定》(NY/T 761—2008)[3]、《食品安全國家標準 水果和蔬菜中阿維菌素殘留量的測定液相色譜法》(GB 23200.19—2016)[4]、《水果、蔬菜及茶葉中吡蟲啉殘留的測定 高效液相色譜法》(GB/T 23379—2009)[5]的方法進行測定。
    氣相色譜儀檢測項目包括:有機磷農藥敵敵畏、乙酰甲胺磷、樂果、甲基對硫磷、毒死蜱、倍硫磷、三唑磷、亞胺硫磷、敵百蟲、滅線磷、二嗪磷、殺螟硫磷、丙溴磷、甲胺磷、特丁硫磷、久效磷、殺撲磷、伏殺硫磷、磷胺、馬拉硫磷、水胺硫磷、硫環磷共22項;有機氯農藥δ-666、艾氏劑、異菌脲、聯苯菊酯、氟氯氰菊酯、氟胺氰菊酯、五氯硝基苯、乙烯菌核利、硫丹、三氯殺螨醇、高效氯氟氰菊酯、氯菊酯、氟氰戊菊酯、百菌清、三唑酮、腐霉利、異狄氏劑、甲氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯共
    21項。
    液相色譜儀檢測項目包括吡蟲啉、阿維菌素,總計45項。
    1.5 統計分析
    對原始數據進行標準化處理。
    2 結果與分析
    2.1 抽樣情況
    2.1.1 檢測數量
    2021年1—4月,先后于和田地區7縣1市(皮山縣、墨玉縣、和田縣、洛浦縣、策勒縣、于田縣、民豐縣、和田市)主要蔬菜生產基地、種植農戶、農貿市場中采集。按各縣市人口比例全區范圍內累計抽檢蔬菜樣品338份,其中生產基地樣品68份、種植環節樣品266份、市場環節樣品4份(見表1)。
    2.1.2 檢測種類
    采集的338份蔬菜樣品種類有茄果類、葉菜類、鱗莖類、根莖類和薯芋類、瓜類、蕓薹類、仁果類、豆類等8類,其中茄果類113批次、葉菜類104批次、鱗莖類59批次、根莖類和薯芋類38批次、瓜類13批次、蕓薹類8批次、仁果類2批次、豆類1批次(見表2)。
     
     
    2.2 農藥殘留檢測結果
    2.2.1 45種農藥檢出和超標情況
    2021年1—4月,抽取的338份樣品,對45種農藥檢測中,296份樣品未檢出,42份樣品有9種農藥殘留檢出,農殘檢出率為12.42%(42/338),主要殘留的農藥為腐霉利、阿維菌素、吡蟲啉、毒死蜱、艾氏劑、聯苯聚酯、丙溴磷、百菌清和異菌脲,檢出率分別為8.87%(30/338)、0.89%(3/338)、0.89%(3/338)、0.29%(1/338)、0.29%(1/338)、0.29%(1/338)、0.29%(1/338)、0.29%(1/338)、0.29%(1/338),其余36種農藥未檢出。按照GB 2763—2016限量值規定,檢出的42份樣品種超標樣品2份(毒死蜱、艾氏劑),樣品合格率99.4%(見表3)。
    根據禁用藥名錄中的規定,本次檢測的45種農藥中,包括δ-666、艾氏劑、甲胺磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺、特丁硫磷、三氯殺螨醇、殺撲磷、水胺硫磷、滅線磷、硫環磷、乙酰甲胺磷、樂果、毒死蜱、三唑磷等16種農藥,結合表2,本次檢測的338份樣品中,發現2個禁用農藥樣品,敵敵畏、乙酰甲胺磷、樂果、甲基對硫磷、倍硫磷、三唑磷、亞胺硫磷、敵百蟲、滅線磷、二嗪磷、殺螟硫磷、甲胺磷、特丁硫磷、久效磷、殺撲磷、伏殺硫磷、磷胺、馬拉硫磷、水胺硫磷、硫環磷、δ-666、氟氯氰菊酯、氟胺氰菊酯、五氯硝基苯、乙烯菌核利、硫丹、三氯殺螨醇、高效氯氟氰菊酯、氯菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、異狄氏劑、甲氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯未檢出,其他農藥檢出和超標情況見表3。
     
    2.2.2 不同蔬菜種類檢出率和合格率情況
    由表4可知,采集的338份蔬菜樣品中茄果類113批次,檢出農藥殘留31批次,檢出率27.43%,合格率為100%;葉菜類104批次,檢出農藥殘留2批次,檢出率1.92%,合格率98.08%;其中抽取的鱗莖類59批次,根莖類和薯芋類38批次,瓜類13批次,蕓薹類8批次,仁果類2批次,豆類1批次中,樣品檢出農藥殘留0批次,檢出率0%,合格率均為100%。
     
    3 結果與討論
    3.1 存在隨意用藥行為
    毒死蜱和艾氏劑作為高效殺蟲劑,在蔬菜、水果中使用廣泛,由于各種原因,其殘留問題一直困擾著食品的食用安全,威脅著人們的健康。我國已禁止了毒死蜱和艾氏劑的使用,并對出口產品進行檢測,但此方面的檢測技術方面的研究較少,也很少有相關文獻涉及此類分析[6]。根據檢測結果可以推斷和田地區種植戶有隨意使用農藥的現象,且缺乏科學用藥的知識,需要對禁用藥在蔬菜、水果中的使用開展進一步的跟蹤調查。
    3.2 農藥殘留檢測項目不全
    檢測采用NY/T 761—2008、GB 23200.19—2016和GB/T 23379—2009這3種標準方法,該方法主要使用氣相色譜儀、液相色譜儀。目前在農藥殘留檢測方面主要使用《食品安全國家標準 水果和蔬菜中500種農藥及相關化學品殘留量的測定 氣相色譜-質譜法》(GB 23200.8—2016)[7]、《食品安全國家標準 植物源性食品中208種農藥及其代謝物殘留量的測定 氣相色譜-質譜聯用法》(GB 23200.113—2018)[8]、《水果和蔬菜中450種農藥及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法》(GB/T 20769—2008)[9],氣相色譜儀和液相色譜儀雖然定量準確,但易出現假陽性,在定性方面難以實現多種農藥的同時篩查[10],所以實驗室引進氣相色譜-質譜法、液相色譜-串聯質譜法,對于和田地區各檢測中心提高農藥殘留檢測水平具有重要意義。
    3.3 和田地區整體農產品質量安全情況
    和田地區農產量質量安全檢驗檢測中心從2020年11月取得資質以后,1—4月份初步對338個樣品進行檢測數據分析,45種農藥共檢出9種農藥,其中發現2種禁用藥,其余7種未超標。從檢測情況來看,和田地區還存在農藥使用不科學管理的情況,針對以上問題,相關部門應對有農藥檢出的生產主體開展相應的專項抽查,對部分高風險品種重點進行抽檢,同時加大培訓和宣傳力度,讓種植戶了解農藥的正確使用方法和間隔最短日期,從而降低食用農產品農藥的檢出率,保障廣大消費者的食品安全。
    參考文獻
    [1]佚名.農藥殘留分析樣品的采樣方法:NY/T 789—2004[S].北京:中國標準出版社,2004.
    [2]國家衛生和計劃生育委員會,農業部,國家食品藥品監督管理總局.食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量:GB 2763—2016[S].北京:中國標準出版社,2016.
    [3]中華人民共和國農業部.蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定:NY/T 761—2008[S].北京:中國農業出版社,2008.
    [4]國家衛生和計劃生育委員會,農業部,國家食品藥品監督管理總局.食品安全國家標準 水果和蔬菜中阿維菌素殘留量的測定液相色譜法:GB 23200.19—2016[S].北京:中國標準出版社,2016.
    [5]中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局,中國國家標準化管理委員會.水果、蔬菜及茶葉中吡蟲啉殘留的測定 高效液相色譜法:GB/T 23379—2009[S].北京:中國標準出版社,2009.
    [6]羅祎.食品中毒死蜱殘留的暴露評估[D].武漢:華中農業大學,2010.
    [7]國家衛生和計劃生育委員會,農業部,國家食品藥品監督管理總局.食品安全國家標準 水果和蔬菜中500種農藥及相關化學品殘留量的測定 氣相色譜-質譜法:GB 23200.8—2016[S].北京:中國標準出版社,2016.
    [8]國家衛生健康委員會,農業農村部,國家市場監督管理總局.食品安全國家標準 植物源性食品中208種農藥及其代謝物殘留量的測定 氣相色譜-質譜聯用法:GB 23200.113—2018[S].北京:中國標準出版社,2018.
    [9]中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局,中國國家標準化管理委員會.水果和蔬菜中450種農藥及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法:GB/T 20769—2008[S].北京:中國標準出版社,2008.
    [10]郝瑞芳,王潔蓮,苗瀲涓,等.氣相色譜—串聯質譜法同時檢測水果中多種農藥殘留[J].農業技術與裝備,2019(12):20-22.
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