• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

    登陸 | 注冊 | 設為首頁 | 加入收藏

    用小小海藻,筑共富事業

    2021-10-08 15:48:10 來源: 食品安全導刊

    評論0  我來說兩句
      用小小海藻,筑共富事業
      
      □ 張少均 吳海波 本刊記者 許金根
      
      一個熱愛海釣的朋友曾說:有時他去海邊釣魚,一條魚也釣不到,魚兒好像突然消失了,原因是附近的養蝦池、養蟹塘排水,那些排過水的地方就找不到魚了。
      
      近年來,隨著沿海農民大力發展水產品養殖業,“海上牧場”的規模越來越大,養殖業污水逐漸成為環保部門最為頭疼的問題。養殖業污水表面上有害物質不多,實際上嚴重富營養化,在海洋自凈能力不強的灣區海域,極易造成魚蝦貝類的死亡,損害生物多樣性。為此國家海洋局投巨資研發養殖業污水治理的新技術,廣大養殖戶也在尋求一種高效便宜的凈化水體方法。這時一家位于寧波象山灣的生物科技小企業突然進入人們的視野,收到了海洋局各大研究所的共同研究的要約。
      
      這家企業便是寧波象山旭文海藻開發有限公司,它經營的是一種叫做“滸苔”的毫不起眼的海藻,其創立人是一位留日歸國的博士后學者——朱文榮。這家公司擁有6項滸苔養殖加工國家專利,是國內最大的滸苔生產企業,其產品占到國內市場的75%以上,更是在日本擁有1/3的市場份額。
      
      滸苔又叫苔菜,是一種海邊常見的絲狀海藻。就像潮濕的石頭上容易長青苔,海邊礁石上往往天然地附生著一層綠色海藻。寧波的漁民在空閑時會去撈一些海苔,曬干了挑著擔子來零賣。在許多漁民和養殖業者的眼里,這種海藻往往是利大于弊的東西,它會堵塞航道,遮蔽陽光影響海底其他藻類的生長,滸苔過度繁殖會消耗氧氣,造成水體污染和魚蝦死亡。滸苔腐爛還會散發臭氣,清理還特別麻煩。滸苔泛濫的綠潮災難和赤潮一樣可怕,山東乳山銀灘曾因綠潮污染而造成旅游業的巨大損失。
      
      但在我國的東鄰日本,滸苔卻是一種極其昂貴的調味品。1908年日本一個化學家從一碗海帶湯中得到啟發,發明了味之素(即味精),不同的文化造就了不同的民族飲食習慣,一百多年來,崇尚自然的日本人持續地把海藻制造成高級調味品。但隨著日本沿海的工業污染越發嚴重,他們能獲得的純天然的滸苔越來越少,于是他們把目光瞄向了中國,希望從中國進口滸苔原料。
      
      2001年機緣巧合之下,當時的上海海洋大學畢業生朱文榮受老師的推薦,到日本高知大學碩博連讀研究滸苔。在學期間他多次到寧波考察滸苔生態,發現象山港海水鹽度較淡,滸苔生長品質最佳。于是2006年學成歸國后的朱文榮,在當地政府的幫助下,就在象山大橋旁創辦了一家公司,從事滸苔產品的出口創匯。經過十年的努力,朱文榮做起了一個年銷售額500萬元的小眾產業,填補了國內市場的一個空白。
      
      凡事總是利弊互摻的,盡管海邊漁民和養殖業者很討厭滸苔瘋長和綠潮,但滸苔的營養價值是毋庸置疑的。滸苔含有大量的蛋白質和不飽和脂肪酸,和紫菜一樣,是人類理想的食品。在日本1Kg的滸苔粉價格高達760元人民幣,只在高檔料理中才肯使用。在國內目前主要是制成干粉,用作食品添加劑增香添色,例如綠色小麻花就是摻了滸苔粉的。如果你不喜歡海腥味,那么把滸苔作為動物飼料也是很合適的,實驗證明:添加15%的滸苔粉飼料養雞,可使雞蛋中的膽固醇降低21.6%,改善禽畜產品的品質。滸苔還可以提取藥物,在降低膽固醇、抗衰老方面都有巨大的潛在應用價值。此外,滸苔還可以作為新能源的原材料,用來生產生物汽油和生物柴油??傊?,這種大量生長、快速繁殖、數量巨大的海藻,獲取的成本很低,卻有很多的使用價值。朱文榮的這家以滸苔作為主營產品的生物科技公司,無疑具有遠大的發展前景。
      
      盡管如此,朱文榮博士在接受采訪過程中,聊得更多的卻是滸苔對于養殖業污水治理的作用。大量泛濫的滸苔綠潮對于養殖業是災難,但少量的人為可控的滸苔存在卻能凈化水體,抑制病蟲害生長,對養殖業是有益的。過去魚塘蝦池消毒都用化學方法,粗暴地使用石灰和消毒水,然后把污水往海里排放,造成了海洋生態污染諸多問題。其實可以有更好的辦法,就是生物化治理——用天然海藻來吸收養殖業廢水中富含的氮和磷,達到清潔水體的作用。而滸苔正是最理想的吸附受體,可以為養殖業污水治理作出最大貢獻。
      
      朱文榮認為:養殖業者應該改變滸苔有害的刻板印象,把滸苔清理干凈沒有必要。事實上,朱文榮的公司已經與許多魚塘蝦池合作做過實驗,用滸苔凈化水體效果明顯?,F在已有不少養殖戶接受了朱文榮的理念,陸續向他的公司采購滸苔種苗。但這項生態治污工程光靠私人公司去推動是不夠的,必須由地方政府來大力宣傳和推廣。
      
      滸苔的存在不僅能吸收氮磷改善水質,還能有效地吸附重金屬離子,控制海水重金屬污染。工業排污造成重金屬污染,在日本曾經出現過嚴重“水俁病”事件。由于海水中存在大量的工業污染物,養殖的魚蝦貝類體內富集重金屬,水產品重金屬超標時有發生。而養殖滸苔就像安裝了高效的過濾器,通過吸附大量重金屬而降低水產品養殖污染風險。
      
      用滸苔生態化治理養殖污水,關鍵是人為控制滸苔的生長,因此人工養殖滸苔是必須攻克的難題。為此,2016年朱文榮博士再度取經東瀛,重返日本高知大學學習,掌握了滸苔人工養殖的先進技術。在自然狀態下的滸苔是平面薄薄的一層,附著于礁石,只能長到40cm長,生長期只有每年的1月至5月,很快死亡,死后發出臭氣。而人工設施化養殖的滸苔具有球狀的根部孢子集塊,可長到1米長度,生長周期只要1至3周,迅速收割,不留殘體,一年四季都可養殖。人工化養殖提高了滸苔的品質,還可以為別人提供滸苔種苗,為治理養殖業污水創造條件。如今朱文榮的象山旭文海藻開發公司,擁有600m2的滸苔養殖設施,每月能生產2~3t滸苔成品,已足以供應國內和日本市場,顯得游刃有余。
      
      朱文榮博士和其象山旭文海藻開發公司的成長經驗告訴人們:海邊那些看似微不足道的海藻,深入耕耘下去,其實可以為社會共富事業作出較大貢獻。
    微信關注

    相關熱詞搜索:

    [責任編輯:]

    相關閱讀

    參與評論

    食安觀察-《食品安全導刊》雜志官方網站 ? 2012-2025 中商富安版權所有

    京ICP備09075303號 京公網安備1101085079, 1101055372號

    地址:北京市海淀區金溝河1號9幢2門1層2號(郵編100039)

    聯系電話:010-88825653   18500121702

    狠狠久久亚洲欧美专区