• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    “喂飽”體內的益生菌,腸道更健康

    2021-08-04 16:29:37 來源: 網絡

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    腸道,是人體的第二大腦,它的健康狀況影響著人體的喜怒哀樂,我們在日常生活中的飲食習慣都會不知不覺影響著腸道,而鮮為人知的是腸道健康的根本其實是其中的有益菌和有害菌斗爭的過程,而我們的飲食結構也正決定著兩種菌類的競爭力。

    所以,如果想從根本上控制腸道的問題,那么就要從飲食結構入手,以促進腸道內益生菌的活性,使腸道達到一種健康穩定的狀態,很多藥物雖然可以暫時解決腸道所產生的問題,但卻是治標不治本的。

    健康腸道,圖什么?

    我們的腸道內有百兆以上的細菌,總重量可達1.5公斤,它們可以分為有益菌、有害菌、中性菌三類,

    有益菌和有害菌在激烈的戰斗中不斷擴大自己的勢力范圍,形成腸內菌群的動態平衡。

    中性菌則是“墻頭草”,見風使舵,哪邊得勢就倒向哪邊。有益菌的代表有乳桿菌、雙歧桿菌等,它們可以分解乳糖、葡萄糖,產生乳酸及醋酸,使腸道保持弱酸性,抑制有害菌,增強人體抵御力。

    有害菌的代表有致病性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等,它們在腸道中繁殖并生成腐敗物質,影響腸道的健康。因此有益菌的數量與質量決定著我們腸道環境的優劣。

    雖然多數人都知道我們的腸道內存在著各種菌類,但對這些菌類的真正作用卻不甚了了,而存在于我們體內的這些小東西恰恰又在極大影響著我們的身體健康。

     健康腸道,怕什么?
    飲食結構

    由意大利佛羅倫薩市Meyer兒童醫院的小兒科胃腸學家Paolo Lionetti表示:“腸道內部是免疫系統與微生物群交鋒的地方,我們已經證明,飲食對于一個多種多樣的健康消化道而言是至關重要的。”他強調,通過改變飲食結構,西方社會的居民將從中受益匪淺。他說:“如果我們改變自己的飲食,那么我們體內的微生物群也就隨之改變。之后我們便能夠改善身體的健康水平。”

    情緒不穩

    人在仇恨時胃酸分泌增加,血流量增加,黏膜顏色變紅(充血)。此時的胃黏膜極脆,即使是輕微、細小的損害都可以變成小潰瘍,有人認為這也為幽門螺桿菌“下手”創造了條件。而在抑郁、無助、失望等情緒控制下,人的胃酸分泌會下降。  小腸會因人的情緒不佳而變得張力增加,鋇餐檢查發現排空時間延長。結腸似乎更為敏感。腸鏡檢查及計波裝置記錄表明,不論是健康人還是腸易激綜合征患者,有不良情緒時會出現無蠕動性高運動狀態。在悲傷、沮喪、失望時會出現波樣張力增加、蠕動也會增加而導致腹瀉。在懼怕與沮喪時,結腸黏膜的顏色會變蒼白、無收縮活動,在生氣、埋怨和有敵意時,黏膜色澤變紅、收縮活動增加。

    濫用藥物

    “正常情況下,腸道中益生菌的數量和比例處于平衡狀態,但這個平衡狀態會因飲食、環境以及藥物等因素的影響而被打破。”長期服用抗生素會導致腸道菌群失衡嗎,專家指出,現在已知功能性腹瀉、功能性便秘和腸易激綜合征都可能和腸道菌群紊亂有關。

    年齡增長

    腸道菌群也會隨著年齡的增加而改變。胎兒在母體內時,腸道里是沒有細菌的。出生后大概一周到一個月后,腸道菌群逐步形成,然后終其一生,腸道菌群都與我們朝夕相處。當年齡增長,隨著身體機能自然老化,腸道活力也自然衰退。最顯著的變化就是有益菌大幅降低,有害菌明顯上升。

    健康腸道,養什么?
    第一大法則:平衡膳食
    粗糧常吃,溫和飲食

    持膳食結構平衡,一日三餐,粗細搭配,尤其是要常吃些土豆、番薯、芋頭等富含膳食纖維的食物。這些土得掉渣的食物不僅能促進腸道蠕動加快糞便排出,而且能抑制腸道內有害細菌的活動,有利于腸道內微生態環境的穩定。

    另外,腸道歷來都喜歡“溫和飲食”,所以,過節時,少吃肉類,未加工的黃豆、蠶豆等。太甜、太酸、太硬的水果也不要常吃。像糯米、米線等不好消化的食物,胡椒、辣椒、芥末、咖啡等刺激性食物也應少吃為妙。

    第二大法則:有進有出

    由于生活不夠規律,進食、排便、休息沒有一定規律,再加上有些人外出應酬,天天不吃主食,搞得幾天都無“便”可排;還有些人需要長途旅行,由于喝水少和神經性緊張,也容易導致便秘。“有進無出”的生活使得便秘的問題變得十分常見。

    為避免便秘,尤其需要注意多喝水,每天起床后喝一杯溫檸檬水,接下來的一整天至少需要補充7杯水。然后,多吃蔬菜和水果,尤其是高纖維如菠菜、芹菜、蘆筍、棗子、香蕉、蘋果等。如果排的大便太黏,就說明飲食結構需要做出調整,提醒自己少吃魚、肉類等高蛋白質,增加纖維素的攝取量。

    另外,由于蔬果等膳食纖維有較強的吸水性,可增加糞便的體積,使糞便成形,利于排便。而且吃足夠的纖維,能促進腸胃蠕動。養成每天都排便的習慣,這可是避免腸道問題很重要的方法之一。

    第三大法則:適當運動

    運動不僅能夠預防骨質疏松癥,而且給人愉悅的心情。堅持適量的運動鍛煉,還能促進腸道蠕動,以加速排便,防止腸道老化。

    千萬不要“好吃懶動”,吃完就躺在沙發上,這樣很容易就變成“沙發土豆”,體形橫向發展。所以,進食之后,不管以什么形式,你需要做的是動起來!站立一會、散散步都行,就是不要躺著或坐著不動。另外,緊張焦慮等不良情緒也會反映在腸胃上,生氣時,可以使腸胃血流變少,胃酸分泌,消化蠕動變慢,而讓人消化不良。所以,學會調控和駕馭自己的情緒,保持一顆淡泊寧靜的平常心,對維護腸道內環境穩定也是大有裨益的。

    補充益生菌

    適當補充微生態健康食品,含益生菌類食物等,增殖體內雙歧桿菌,抑制有害菌生長,保持腸道活力。  

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