• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    肉界大咖齊聚上海食材展 共謀肉類行業發展商機

    2021-04-19 21:30:38 來源:

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    2021年8月25日,第12屆上海國際餐飲食材展覽會將在上海新國際博覽中心隆重開幕。此次展會共有10大展館,展覽面積達12萬平米,預計有全球超過3000家廠家參加。

    肉制品消費數量持續增加,肉制品市場需求強勁。今年展會將N2館設立為肉類專館,展位一度出現供不應求的情況,截止目前展位已經售罄。肉類展館預訂如此火爆,充分體現了企業對"上海食材展"的認可,以及對餐飲食材行業前景滿滿信心。

    原料or調理,各類品牌演繹多樣風采

    中國是世界上最大的肉類生產國,眾多知名肉企應運而生。如中國烤鴨原料基地之稱的河北東風養殖、暢享世界的鴨肉品牌的河南華英、中國乃至亞洲地區聞名的肉牛加工企業長春皓月、專供豬肉制品廠家上海拾分味道、新三板掛牌的羊羊牧業,另外還有羊羔肉集團、右玉玉、四川潤豐、定興大平原、內蒙古游牧天地、烏蘭察阿吉納、綠泰和牛、鄭州帝牛、上海就愛吃等肉類廠家均已參展。

    調理肉制品如今已形成了成熟的產業發展規模,不僅品類豐富多樣,而且深受消費者歡迎,年輕群體更甚。本屆展會的參展代表企業有:大成食品、正大食品、河南眾品、永達集團、溫氏集團、山東齊匯、廣東百事盛、江蘇蘇食、安徽黃氏番鴨、臨朐東大鵝業、重慶川久、溫州修文、安徽戚順興、上海正味坊、山東魯拓、河南尚品、佛山田心桑龍、玉兔集團、陽信鑫隆、陽信華陽、上海冠越、東山長榮等。

    主供餐飲渠道的牛排近幾年也逐步家庭化,越來越被國人所接受。上海佳農利澤、河南沃美、河南美是、溫州頂諾、山東開國等牛排供應商在現場展示多款這一熱門產品。

    一秒變大廚,預制菜走入快車道

    中國預制菜行業目前處于巨大的藍海市場,在5年后規??赡苎杆俪砷L為上萬億,長期超3萬億。預制菜興起,是C端和B端的雙層需求推動下額廚房工業化革命,極大地方便了消費人群對于便捷性的需求。

    此次蘇州真滋味、蘇州味知香、蘇州好得睞、合肥康益、重慶味之海、江蘇寧富、北京福幫、徐州方匯、福建亞明、綿陽云陽、鹽城鴻大福、深圳比芙、上海盤點、唐山美客多、江蘇寧富、上海謙誠等均已參加?,F場上千款美味預制食材,全方位解決連鎖餐飲、團餐、電商、貿易商、商超酒店的多樣采購需求。

    第12屆上海國際餐飲食材展作為國內大型的綜合性餐飲食材盛會,展品涵蓋肉類、水產食品、速凍食品、調理食品、調味品、火鍋食材及相關設備等一站式餐飲全產業鏈產品,屆時歡迎行業朋友蒞臨參觀。

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