• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    遲到但不缺席,“3·15晚會”揭露食品安全亂象

    2020-08-13 11:11:03 來源: 食品安全導刊

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    圖1 被撕掉的面包保質期標簽

    7月16日20時,中央廣播電視總臺2020年“3·15晚會”在央視財經頻道進行了現場直播。受疫情影響,本次“3·15晚會”雖延期4個多月播出,但其名稱并未改變,初衷依舊,觀眾的關注熱度也仍舊高漲。

    自1991年“3·15晚會”首次播出以來,這已是中央廣播電視總臺連續第30次舉辦該活動,且每一屆晚會都在為維護消費者權益、規范市場經濟秩序、完善法律法規而努力。據了解,2020年“3·15晚會”的主題定為“凝聚力量、共筑美好”,即要凝聚政府、企業、社會和每一位消費者的力量,用國家法治來構筑良好的經濟生態,倡導在法治的陽光下,使消費者更有尊嚴地維護自身合法權益,讓經營者更誠實守信地參與競爭,令監管者有法可依、執法必嚴,有效維護市場經濟秩序。

    同往年一樣,2020年“3·15晚會”的主要內容依舊是揭露觸目驚心的行業內幕:養殖海參整箱投放敵敵畏;漢堡王用過期面包做漢堡、雞腿排保質期隨意改;舊襪子、舊內衣竟是毛巾生產原料;趣頭條廣告藏貓膩;嗨學網退費為何這么難……重點聚焦侵犯消費者權益的違法違規行為,且食品安全問題也在此凸顯,下面將具體介紹其中與食品安全相關的事件。

    圖2 海參養殖池塘邊被丟棄的敵敵畏空瓶

    漢堡王用過期面包做漢堡,雞腿排保質期隨意改

    始終秉承“味道為王、食物新鮮”的全球大型連鎖企業漢堡王常常宣稱“每一個皇堡都符合漢堡王的皇冠標準”。然而,“3·15晚會”接到內幕人士舉報,漢堡王的高標準在實際執行中存在嚴重問題。

    首先,漢堡存在缺斤短兩的問題。按照漢堡王的規定,每個漢堡都有明確的配料比例,例如三層牛肉堡內必須有三片芝士、漢堡需有兩片西紅柿及兩片生菜。但調查員在南昌市漢堡王紅谷灘天虹店發現,員工制作漢堡時會特意少放一片西紅柿或一片芝士。

    隨著調查的深入,調查員發現了更令人震驚的問題。在漢堡王的相關規定中,食物必須執行嚴格的保質期標準,例如面包的常溫保質期為兩天、炸好的雞塊是30分鐘等等。然而,在實際售賣過程中,炸雞塊的30分鐘是可循環的,面包的保質期也可以隨意更改——當班經理發現面包到期后竟然神情自然地吩咐員工更換保質期標簽,隨即員工將這批漢堡上的舊標簽撕掉并換上新的標簽。第二天,這批過期的面包被陸續拿出來做成漢堡售賣給消費者。即使是食物容易發霉變質的夏天,面包的保質期也照改不誤。

    隨后,調查員又對南昌市其它幾家漢堡王餐廳進行了調查。在漢堡王南昌王府井店,不僅僅是過期面包被重新修改保質期后再銷售,過期的南美風味雞腿排同樣被要求修改標簽,以及延長保質期,且南昌市多家漢堡王餐廳的員工已對此見怪不怪。南昌市漢堡王銅鑼灣店店長做出解釋:“總部知道這一情況,他們也是從基層做起,當店長很多年了。”此外,調查員查詢南昌市外賣平臺發現,有不少食客反映“漢堡王的食材不新鮮、漢堡缺斤短兩”等問題,甚至有消費者吃完食物以后出現了腹瀉的情況。

    “3·15晚會”播出之后,漢堡王立即發布聲明稱對此次事件非常重視,并立即成立工作組對涉事餐廳進行停業整頓。后又說明,報道中提及的江西省南昌市的餐廳隸屬于同一家加盟商,這幾家餐廳的行為與漢堡王“顧客為王”的企業宗旨嚴重背離,是自身管理的失誤,辜負了廣大消費者對漢堡王的信任,對此表示深深的歉意。此外,漢堡王表示將全力配合政府部門進行調查,對該事件進行嚴肅處理并引以為戒。

    養殖海參整箱投放敵敵畏,南方海參冒充北方海參售賣

    山東省青島市即墨區是我國主要的海參養殖區域之一。2019年10月,正是海參苗培育期,調查員來到栲栳灣養殖基地,發現一個海參養殖池塘附近堆放著近百個玻璃瓶,上面寫著“敵敵畏”。養殖戶坦言,為了清除不利于海參生長的其它生物,他剛剛往池塘里加入了不少敵敵畏。恒生源是當地規模較大的海參養殖基地之一,基地內的養殖戶也承認會經常使用敵敵畏:“一個池子放3~4箱敵敵畏,里面的魚蝦都被毒死了。”經調查發現,這種現象在當地非常普遍。

    那么,往池塘里投放如此多劑量的敵敵畏難道不怕將海參殺死嗎?一位獸藥店經營者告訴調查員:“海參具有很強的抗藥性,敵敵畏毒不死海參。”此外,養殖戶告訴調查員,使用過農藥的海水將會被重新排回大海。一些大棚海參養殖戶還表示,其在養殖過程中也經常會用到抗生素等各種獸藥原粉。

    2019年11月,到了海參苗出苗的時間,調查員再次來到了青島市即墨區,發現來這里收購海參苗的大多是南方商人。從業者透露了一個鮮為外人所知的行業秘密——海參苗運到南方養成后,還會再次大費周折地拉回北方市場進行加工與銷售。一位業內人士透露:“海參的銷路往往靠北方人,但市場里約80%的海參實則為南方海參”。究其緣由,真正的北方海參生長周期長、肉質緊實,使得產品價格較高,而南方海參生長周期短,價格較低。但是,一般消費者很難辨別,因此不少商家都會用南方海參冒充北方海參進行售賣。

    “3·15晚會”播出后,農業農村部、山東省省委省政府隨即做出部署安排——山東省農業農村廳派出工作組,連夜赴青島市指導后續查處工作。青島市農業農村主管部門依法對違法銷售土霉素原料藥、養殖前清理池塘過程中違規使用敵敵畏的3名涉案當事人作出行政處罰決定。青島市即墨區紀委對區自然資源局、農業農村局、田橫鎮分管負責人等5名領導干部進行立案調查。

    關于“3·15晚會”:

    “3·15晚會”是由中央電視臺聯合國家政府部門為維護消費者權益,在每年3月15日共同主辦并現場直播的公益晚會。作為中央電視臺的品牌節目,“3·15晚會”自1991年起于每年3月15日晚通過中央電視臺向全國直播。它喚醒了消費者的權益意識,成為規范市場秩序、傳播國家法規政策的強大平臺,其中的專題調查、權威發布等都成為廣大觀眾十分期待的節目亮點?,F如今,“3·15晚會”已成為一個符號,成為億萬消費者信賴的輿論陣地,成為國家有關部委規范市場秩序的重要力量,“3·15”也從一個簡單的數字變成了維護消費者權益的代名詞。

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