• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    “橫空出世”新夏暉,“開疆拓土” 露鋒芒

    2019-07-02 12:03:07 來源: 食品安全導刊

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    —訪新夏暉解決方案高級總監徐家中

    □王翠竹 本刊記者

    圖1 先進的運營中心

    冷鏈物流(Cold Chain Logistics)泛指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售,到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下,以保證食品質量,減少食品損耗的一項系統工程??茖W技術的進步、人們對生活品質要求的不斷提升,以及電商的崛起等,促進了我國冷鏈物流行業的快速發展,但每年仍有30%~50%的生鮮食品因未使用冷鏈運輸而損耗。與此同時,現代企業之間的競爭已經不再是個體的簡單肉搏,而是合縱連橫的整體博弈,新夏暉就在這一時代背景下誕生。作為一家“橫空出世”的企業,新夏暉有著怎樣的服務優勢?又能夠為冷鏈物流行業注入哪些動力?聚焦生鮮配送、冷鏈物流領域的行業大展——第六屆亞洲生鮮配送展為生鮮、農產品、餐飲行業提供了一體化的物流供應鏈解決方案。本次展會,新夏暉與順豐聯合參展,會后本刊記者采訪到新夏暉解決方案高級總監徐家中。

    記者:新夏暉公司由順豐控股與美國夏暉集團合資成立,能否請您介紹一下貴公司的前世今生?

    徐家中:新夏暉是中國領先的冷鏈物流服務綜合提供商,由順豐控股與美國夏暉集團合資成立。美國夏暉集團是全球領先的冷鏈物流提供商和供應鏈整體解決方案提供商之一,業務遍及全球116個國家和地區。

    1981年,夏暉進入中國市場,先后在香港、深圳、北京、上海等城市建立起全國性的物流樞紐網絡,并憑借其一流的冷鏈管理、優異的倉儲實踐和安全可靠的運輸能力,成為一站式供應鏈解決方案的標桿企業。此后,依托先進的技術和管理經驗,夏暉集團成為國家冷鏈標準的制定者之一。

    通過整合順豐在網絡覆蓋和物流科技方面的優勢,以及夏暉集團在企業用戶運營中的經驗,新夏暉發揮協同效應,專注于創新、優化和管理全球領先品牌的供應鏈系統。公司以品質為核心,構建了完善的冷鏈服務模式,并持續拓展全國覆蓋網絡,通過綜合的供應鏈管理能力,不斷為用戶創造價值。

    新夏暉不僅專注于技術創新,更始終以食品安全為己任——構建了先進的食品安全管理體系。2017年,食品安全電子追溯系統在夏暉集團各個物流中心全面上線,開啟全國餐飲物流服務商電子追溯之先河,也將中國的餐飲物流服務安全提升到新的高度。新夏暉的高品質服務獲得政府的廣泛認可,曾服務于多個全球性和區域性體育賽事,被官方指定為餐飲服務的冷鏈物流供應商,為來自全球的運動健兒提供健康安全的食品。

    圖2 新夏暉冷凍庫

    記者:促成順豐控股與美國夏暉集團達成合作的契機是什么?新夏暉的成立有著怎樣的深遠意義?

    徐家中冷鏈物流的發展與人們的生活息息相關,隨著百姓對品質生活的追求不斷提升,中國冷鏈物流市場釋放出巨大潛力。根據中國物流與采購聯合會發布的報告,預計到2020年冷鏈物流行業的市場規模有望達到4700億元,年復合增速將超過20%。但是,我國冷鏈物流行業仍面臨著技術受限、成本較高、標準化建設滯后等問題。在機遇與挑戰并存的大背景下,資源整合、互惠共贏是大勢所趨。因此,順豐控股與夏暉集團強強聯合,成立合資公司新夏暉,這既是由雙方公司價值觀契合帶來的攜手共贏成果,也是順應時代大環境的趨勢之選。

    順豐控股作為國內領先的快遞物流綜合服務商,在中國市場具備龐大的網絡基礎、顯著的產品優勢及豐富的運營經驗。來自美國的合作伙伴夏暉集團則擁有世界領先的冷鏈和多溫度食品分發技術,是供應鏈管理的標準制定者和全球領導者,同時也是麥當勞的全球物流供應商之一。憑借世界領先的標準和管理體系,夏暉集團曾多次承接國際頂級賽事的食品存儲和配送業務。合資公司新夏暉在中國成立之后,雙方對其發展給予通力支持,發揮“1+1>2”的協同效應,實現降本增效的運營目標,共同把握新常態下的物流行業發展機遇。

    記者:新興品牌的崛起帶動了冷鏈物流的快速發展,新夏暉能夠在冷鏈物流領域為用戶提供哪些服務,以及解決方案?

    徐家中:目前,市場上很多新興的餐飲品牌如雨后春筍般涌現,他們背后也活躍著一些資本,且擴張速度很快。這些新興品牌除了需要冷鏈物流服務外,還希望獲得一站式的供應鏈解決方案以幫助他們快速響應用戶需求,提升用戶體驗。不夸張地說,新夏暉的基因里就有適合于服務這類用戶的能力——夏暉集團從進入中國起就致力于為用戶提供全方位一體化的冷鏈供應鏈解決方案,除高質量的多溫倉儲和運輸服務外,新夏暉還能為用戶提供供應鏈管理、采購進出口、網絡優化等一體化服務?,F如今,很多新興品牌希望走出國門,而海外也有一些新興品牌想要進入中國,新夏暉有能力發揮自身在全球范圍內的獨特優勢,為我們的用戶度身定制服務方案。

    圖3 新夏暉冷藏車

    記者:目前,新夏暉在冷鏈完整性和食品安全可追溯方面可提供怎樣的保障?貴公司的業務范疇又包含哪些方面?

    徐家中:通過科學完善的管理,新夏暉致力于為用戶提供全程冷鏈,以確保冷鏈不斷鏈——從收貨階段的入庫檢查、倉儲階段的365×24小時不間斷溫控和食品安全管理,到裝車階段的精細化管理和無縫銜接,再到運輸階段的自動溫度記錄儀智能化管控在途溫度,直至最后一公里的最優路線安排和送貨到店服務,新夏暉確保貨品始終處于最佳狀態,全程冷鏈更安心。

    2017年,新夏暉在各大物流中心上線食品安全追溯系統,成為中國首批實現電子追溯的餐飲物流服務商之一。從入庫開始,貨品名稱、生產廠家、發貨地點、生產日期、保質期、存放地點等信息便會生成條碼并進行信息化存儲和跟蹤,以便記錄貨品在物流過程中的操作信息;用戶通過掃描相應標簽即可了解同批次貨品信息,做到全程追溯、全面高效、智能管理、安全快捷。

    新夏暉致力于為多元用戶提供定制化的冷鏈供應鏈解決方案,包括基礎的多溫倉儲、長短途運輸和供應鏈管理,以及送貨到店、訂單管理、大數據分析、門店庫房設計、進出口采購、網絡優化等增值服務。我們的用戶類型主要包括:餐飲連鎖(中餐/西餐)、咖啡/茶飲/輕食、輕奢連鎖、商超、食品生產商、大型賽事等。

    記者:在冷鏈物流企業迅速崛起的當下,讓生鮮企業用戶選擇新夏暉的理由是什么?對于我國冷鏈物流領域存在的不足之處貴公司如何看待?又將采取怎樣的措施予以補足?新夏暉的核心優勢及“方案+”的智慧物流解決方案有哪些?

    徐家中:生鮮企業要解決的痛點不外乎兩個方面——便利性與質量穩定性,其中便利性相對容易解決,而保持產品質量的穩定性比較難。選擇新夏暉,意味著服務品質可以得到完美保障。過去的近40年里,夏暉中國在任何情況下都沒有放松過對品質的追求,新夏暉也會一直堅持下去。但品質的穩定性需要不斷的投入,目前,冷鏈物流市場的價格競爭十分激烈,所以,從標準層面上看,國家標準應該被強制執行和嚴格監管,進而確保市場的健康發展。同時,企業本身也應不斷加大創新力度,以降低成本,如物流新技術的應用、系統升級等。

    新夏暉的突出特點是具備4PL+3PL(第四方物流+第三方物流)的能力。我們有一大批專業且資深的供應鏈整體解決方案專家,他們深耕行業多年,洞察用戶需求,致力于為用戶量身打造一體化解決方案。同時,新夏暉還具有強大的3PL(第三方物流)落地服務能力與豐富的經驗,確保方案的踐行和不斷優化,使供應鏈成為用戶快速擴張和可持續發展的有力保障。與順豐攜手合作后,新夏暉結合雙方的優勢和資源,在消費者業務方面積累了更多的優勢,可以真正地滿足用戶2B2C的全供應鏈需求,不斷提升服務體驗。

    記者:接下來,新夏暉的發展規劃為何?又將如何實現對市場發展的預期呢?

    徐家中:隨著中國物流行業的快速發展,以及市場需求的井噴式增長,特別是隨著新零售、新餐飲的迅速迭代,行業升級對于物流智慧化的需求也愈發迫切,智慧物流已成為物流行業轉型的源動力。物聯網、大數據、云計算,以及人工智能等新一代信息技術的不斷涌現,智慧物流通過先進技術打通信息壁壘,并運用大數據分析不斷優化用戶體驗,全面助推供應鏈升級。

    有別于傳統物流,智慧物流的核心是“網絡化”“協同化”與“個性化”?;ヂ摼W和新技術打通了物理的邊界,讓企業有機會通過網絡信息整合庫房與運力資源,提升效率和用戶體驗。多元化的協同,打破了行業邊界,積極推動優勢共享,從物流本身向產業鏈上下游延伸,戰略布局,協同聯動,帶動全鏈條發展。同時,智慧物流的發展,讓服務得以深度細分,不僅能夠滿足用戶的個性化需求,還能根據大數據趨勢精準預測需求,獲取定制化解決方案。

    基于對未來的分析,新夏暉認為智慧物流未來的發展在以下三個方向上會有明顯變化。第一,智能自動化的設備和技術會進一步普及以提升物流效率,包括倉庫和運力資源的利用率,供應鏈協同的效率,以及人工智能大大優化人力操作。第二,數據的價值將會得到更多重視,通過大數據的分析洞察深層次消費需求,加強業務預測的精準度,提升用戶體驗。第三,5G時代的來臨會為智慧物流帶來顯著提升。

    對新夏暉而言,科技賦能、協同聯動、人才發展將成為我們的智慧物流發展戰略。未來,我們將加大科技底盤的建設,通過科技賦能提高供應鏈規劃、執行和保障的能力,打通供應鏈全鏈,為用戶提供定制化、一站式的解決方案,如此,才能建立企業的差異化競爭優勢,從而提升企業競爭力。從布局到規劃,新夏暉不斷向供應鏈上下游延伸,協同聯動,優勢共享,打通數據流和信息流,通過先進技術和大數據分析實現全面賦能,打造平臺化的“方案+”智慧物流體系。

    人才是企業發展的根本,新夏暉十分重視人才的培養和建設,鼓勵員工突破創新、跨界發展。同時,我們也致力于吸引和保留優秀人才,并通過創造平臺和持續賦能,為人才發展提供助力。同時,新夏暉也將面向未來,眾多擁有國際化視野、熟悉本地業務,與時代接軌、具有創新精神的復合型人才將為新夏暉的長期發展提供源源不斷的動力。

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