• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    內蒙古取經順德食品監管:大寫的贊!

    2017-06-26 13:18:32 來源: 順德城市網

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      市場買菜,手機微信掃一掃票據上的二維碼,就能實時查驗該批次食品的從哪里來,抽檢情況……這讓內蒙古自治區食品藥品監督管理局副局長張永強眼前一亮。

      昨日(6月20日),內蒙古自治區食品藥品監督管理局副局長張永強帶隊,內蒙古食藥監及其地市食藥監管理部門的主要負責人一行共10多人到順德學習考察,并實地走訪了順德大良觀光農貿市場,參觀樂從熟食小作坊集中加工中心,觀看食用農產品快檢+追溯項目,了解小作坊信息化監督全鏈條創新工作。

      快檢+追溯:順德探索讓他們眼前一亮

      在大良觀光農貿市場,很多攤位都裝有“閃付”裝置,不用輸入密碼、不用簽名、不用“插”卡,只需要在POS機上輕輕“嘀一嘀”便可以實現快捷支付。張永強一邊聽工作人員介紹,一邊點頭認同并詢問閃付功能如何操作,表示這樣的操作對于市民來說很方便。

      之后,工作人員現場演示了菜市場的食品追溯和快速檢驗模式。比如購買四季豆,放到專門的電子秤計算并通過閃付功能付費后,獲得的票據有一個二維碼,通過掃描二維碼,則自動關聯該批次四季豆的抽檢追溯數據,包括什么時候檢驗、批發單位名稱、食品抽檢情況等。

      市民如果對購買的蔬菜水果等覺得有問題,可以送到市場的快檢室抽檢,抽檢結果同樣會有記錄。同樣的,順德每個早上也有快檢車到各農貿市場流動執勤,這里的快檢車可以實現及時公布抽檢結果,市民也可以現場體驗。

      張永強現場帶頭掃描二維碼,并詢問溯源系統的運作,上車體驗快檢車的操作內容,他覺得這樣的監管方式可以讓老百姓感到很安全。

      觀后感:順德經驗值得內蒙古借鑒

      小作坊如何管理?順德區在樂從進行試點的基礎上,如今已建設有北滘、樂從、均安、容桂四家小作坊集中加工中心,進駐小作坊經營者90余家,四個食品生產加工小作坊集中管理園區生產場所建設基本符合要求,建立了食品安全管理制度,配備了食品安全管理人員,對食品小作坊購進的原材料進行集中驗收和把關。專家已對北滘、樂從、均安三家食品小作坊集中加工中心的實驗室建設工作進行了初評基本符合。

      其中,樂從鎮熟食加工基地通過食品溯源系統,完成原料查驗入庫、生產加工、產品檢測、銷售出貨、配送售賣五個環節的生產管理,陽光車間視頻監控設備安裝調試完成,并能將監控設備聯網接入平臺實現正常遠程監控??梢哉f,熟食品加工基地初步建立起小作坊“互聯網+追溯”及“小作坊視頻監控系統”2個項目。

      梧州肥仔燒腩的小李跟城網君說,之前自己在出租的店里進行燒臘,雖然有營業執照,但送到市場賣的時候,總會有人質疑是否干凈、是否添加色素等,如今進入集中加工基地,室內有三個視頻進行監控,過程陽光、環境干凈很多,給購買的顧客也更多信心,銷量也增加了三分之一。

      順德區食品藥品監督管理局局長黃堅強介紹,順德在食品安全監管方面,針對食用農產品和散裝食品等風險較高的產品,建立了“快檢+追溯”體系,整個工作體系,在原材料進入、生產、銷售等環節和鏈條進行全過程監管,體系的建設防住了風險,也保障了消費者的知情權并放心消費,也提升了消費者對食品安全的信心。接下來將繼續推進全國首創“電子支付+檢測追溯+食安保險”項目,創新食品安全監管方式。

      實地看完順德的點,張永強表示,順德的食品安全監管工作讓他印象深刻,從地方特色產品抓起,保證舌尖上的安全。并且,順德還從源頭未小作坊提供相對集中的加工園區,以保證原料和加工過程的監管,體現了食藥監部門從源頭到餐桌抓監管的良好模式。“這在全國各地尤其是在食藥監領域,得到了社會各界的認可,內蒙古這次來就是學習廣東和佛山順德的經驗,也可以說是內蒙古來借鑒。”張永強對順德食品監管工作給予較高的肯定。

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