• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    玉環建立健全食品安全長效機制

    2017-06-26 13:07:44 來源: 市場導報

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      為鞏固食品安全排雷“百日攻堅”行動成果,玉環縣市場監管局最近及時總結工作經驗,搭建食品質量安全追溯體系、建立校園食品安全信用體系、實施食品安全“痕跡化”管理,進一步建立健全食品安全長效機制,切實維護食品市場秩序和廣大消費者合法權益。

      實現數據監管“精細化”。建成農產品質量安全追溯系統,全市共計598家生產主體進入農產品規模生產主體信息庫,市域內50家規模以上農業生產經營主體開展追溯,可追溯率達到100%。針對小作坊存在超范圍使用食品添加劑的問題,統籌開展小作坊追溯平臺APP使用,指定7名專員一對一指導小作坊業主,做到原輔料進貨即購即錄、食品生產即做即錄、食品銷售即售即錄。目前全市小作坊追溯平臺使用率達到84%,環比上漲367%。

      實現校園食品監管“標準化”。牢牢抓好校園食品安全,采取“定點采購、統一配送、臺賬公示”的標準化工作模式,強化源頭管控,把各類食品安全風險隱患消除在萌芽階段,保障師生舌尖上的安全。目前全市中小學AB級食堂達到91%,5所學校被授予臺州市飲食放心示范學校稱號,校園商店實現品牌超市直營率100%,校園食品可追溯率達到100%。

      實現現場監管“痕跡化”。建成玉城街道雙港路和楚門鎮湖濱路兩條“陽光廚房”示范街,其中楚門鎮湖濱路餐飲單位后廚情況通過8平方米“大型戶外顯示屏”展示在湖濱路一號展示廳的外墻上,直接接受群眾監督。目前已累計建成“陽光廚房”198家,占全市餐飲重點單位的76.6%。采取“互聯網+菜場”模式,建成臺州市首家“陽光菜場”,在城關中心菜市場安裝監控攝像,對市場內的主要通道和熟食、水產等攤位進行360度無死角監控,執法人員可隨時隨地遠程查看農貿市場是否存在違法經營情況,實現現場照片即時記錄、當場固定實時狀態。

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