• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    廣州市食藥局:半成品年夜飯無冷鏈運輸難保食品安全

    2017-02-13 22:22:00 來源: 金羊網

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      近日,半成品年夜飯的熱銷也引起了廣州市食藥監局的關注。在購買該類型產品時,還要留意快遞運輸條件,要求冷凍或冷藏的半成品年夜飯,如果無冷鏈運輸或者普通快遞通過放置冰塊保持低溫的方法,未達到要求的儲藏溫度,都不能保證食品安全。

      針對半成品年夜飯問題,24日,該局相關負責人提醒消費者:食品半成品對貯存溫度、時間等均有嚴格的要求,在長途運輸過程中其貯存條件很難得到保證,任何一個環節中的疏漏,都有可能導致食品安全風險。要求冷凍或冷藏的食品或半成品,如果無冷鏈運輸或者普通快遞通過放置冰塊保持低溫的方法,未達到要求的儲藏溫度,都不能保證食品安全。出于食品安全考慮,建議消費者盡量在實體店就近購買,或者網購時選擇到附近實體店自提的方式。

      廣州市食藥局相關負責人稱,如果確實需要在網上購買半成品年夜飯的,需注意:

      一是選擇有信譽的網店。銷售食品的正規網店均在網上公示營業執照、食品經營許可證(或食品流通許可證)、經營者名稱、法定代表人、經營地址等,可以根據網店公示的信息,到國家企業信用信息公示系統(http://www.gsxt.gov.cn/index.html)、當地食品藥品監督管理局官方網站查詢經營者信息是否屬實。

      二是選擇正規廠家的食品。目前網上銷售的半成品年夜飯多數是預包裝熟食制品,應該有密閉包裝、標簽;食品包裝標簽上和網上產品信息應標示:食品名稱、規格、凈含量、生產日期、保質期、生產者名稱、地址、聯系方式、生產許可證編號(QS或SC)、產品標準代號、貯存條件等??梢缘絿沂称匪幤繁O督管理總局網站>企業查詢(http://qy1.sfda.gov.cn/datasearch/face3/dir.html)查詢生產者信息是否屬實。

      三是不買國家禁止供應的食品,如河豚魚(有劇毒)、毛蚶、泥蚶(可能帶有甲肝病毒);慎買高風險食品,如生食海產品、沙律、裱花蛋糕及其他容易變質的食品。

      此外,在食用半成品年夜飯時,應按照包裝標簽上的制作說明進行加工,尤其注意的是,盆菜、鹵味熟食等冷凍半成品要充分解凍后,再徹底煮熟煮透才食用。

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