• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

    登陸 | 注冊 | 設為首頁 | 加入收藏

    德國的食品安全 簡直嚴格地叫人肅然起敬

    2016-10-31 15:02:32 來源: 青網

    評論0  我來說兩句
        食品安全是一個國家乃至一個民族生存的基礎。日本人靠著嚴苛的社會道德體系保證了本國的食品安全,而德國人則依靠的是完美質檢追查制度。冷冰冰的制度比人性道德更怕,更利于長久執行。

    1、在德國買雞蛋時,他們的雞蛋通常是被裝在硬紙盒里。紙盒大小不一,一般是6或10顆雞蛋一盒,每個雞蛋上都印有一個編號,這就是每顆雞蛋的“身份證”。

    \

    2、根據這個編號,可以查出雞蛋來自什么國家、什么地方、那個養雞場,甚至哪個雞籠。除此之外,還能查到母雞的狀態和雞蛋的種類。

    \

    3、有了這套“身份證”雞蛋的質量出了問題,有關部門就可以直接追查到是哪個飼養場引發的問題。

    \

    4、德國人真不愧是最嚴謹的民族,一個雞蛋就有如此嚴謹的追查與質檢體系。而這僅僅是德國食品安全的冰山一角。

    \

    5、比如像奶粉,在德國,只要拿下過貨架,無論是不是啟封過,都要銷毀。因為德國人認為,一旦從貨架上取下貨物,中間任何環節都可能對奶粉的安全性造成威脅,所以必須銷毀。

    \

    6、還有像肉制品,德每年生產的肉制品數量幾乎是一個天文數字,所以肉類的檢疫自然是至關重要的。

    \

    7、德國人在宰殺動物前,有官方資質的獸醫要進行第一輪檢疫,合格后方能獲得宰殺許可證。屠宰后,要檢查肉中是否有寄生蟲或病毒。

    \

    8、進入生產車間后,檢查變得更加嚴格,哪一部分肉適合做香腸、哪一部分適合做火腿,香料和添加劑含量,肥瘦肉的比例都要一一把關。

    \

    9、而無論在屠宰場還是在加工廠,無論在商店還是運輸途中,食品都必須保持冷凍狀態,不新鮮的肉不允許上市出售。

    \

    10、還有西方食品核心的谷物類。在谷物類食品生產前,食品評定機構首先要檢查麥子生產過程中有無農藥和化肥,入庫前是否去除了沙粒雜物,糧倉的溫度和濕度是否符合標準等。

    \

    11、進入加工場前,要檢查糧食是否霉變,發芽。進入加工廠后,要檢查加工過程是否符合標準。面包房則要檢查衛生條件和面包質量,層層把關與檢查,保障了德國市場里的面包安全。

    \

    12、像在德國有個Müller(和踢球那個沒關系),這是德國第一大面包生產商,這家著名家族企業就因衛生問題陷入困境。丑聞曝光后,德國多家超市取消了合同,在多重困境下,這家德國最大的面包食品制造商宣布破產。

    \

    13、如果喜歡吃堅果,對Seeberger這個堅果品牌絕對不會陌生,而同樣是涉及到食品,Seeberger的所有堅果全部要取自天然堅果,絕不使用轉基因食材,而且所有的采摘方式都采用傳統的手工采摘,避免機器對食品造成污染或破壞。

    \

    14、除了食品類,化妝品、家居用品、廚房清潔等,凡是與人體接觸的產品,德國也都有嚴格的質量安全要求。

    \

    15、如果一個人吃壞了肚子,并懷疑是食物的問題,可以隨時撥打德國聯邦消費者保護、食品與農業部設立的24小時免費投訴電話。

    \

    16、“食品警察”會馬上登門采樣,并及時送到權威機構進行檢測,并在第一時間把結果告知舉報者。如果真是食物的問題,相關部門就會立即處理。

    \

    17、一旦某食品問題嚴重,相關部門會通知媒體,對民眾進行告誡,在一旦發生問題食品丑聞,各種媒體都會緊盯不放,競相披露事件的來龍去脈和調查進展情況,既使得消費者由此得到更加詳細和透明的信息,也客觀上對政府起到監督和促進作用。

    微信關注

    相關熱詞搜索:德國 食品安全

    [責任編輯:]

    參與評論

    食安中國 Copyright ? www.strettyender.com 2012-2015 版權所有 海淀分局網絡備案編號:1101085079,1101055372京ICP備09075303號-1

    地址:北京市海淀區西四環中路39號萬地名苑1號樓1004室(郵編100039) 聯系電話:010-88825653   010-88825683  010-64972251   010-88825687   業務咨詢:010-88825689

    狠狠久久亚洲欧美专区