• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    追溯系統可查明食品身世 讓市民吃到放心食品

    2016-02-29 13:23:33 來源: 慧聰食品工業網

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      去年10月1日,我國開始實施了“史上最嚴格”的食品安全法。新食安法,對食品安全可追溯的問題作了明確規定。食品生產經營者應當依照本法的規定,建立食品安全追溯制度,保證食品可追溯。這項制度,和企業生產運行,人們的生活,有著密切的聯系。

      為健康保駕護航

      食品質量安全溯源體系,是指食品企業通過監控和記錄食品生產、加工、包裝、檢測、運輸銷售等關鍵環節的信息,并通過互聯網等途徑,為企業及消費者提供真實、透明的食品流通過程信息。通過這種方式,處置不符合安全標準的食品,從而保證食品質量安全。

      從原材料生長,生產加工前的物流、倉儲,食品在整個生產加工過程中的工藝流程,以及成品在分銷過程中配送倉儲。市民只要通過產品條形碼、追溯碼掃一掃,就能快迅的查詢到食品生產許可、監督抽檢的信息,查清產品追溯或質量是否達到要求。

      督促和制約企業

      食品安全可追溯系統,對供應全鏈條的生產者和流通者,有督促和制約作用。

      一旦出錯有據可查、及時治理,廠商要承擔銷售責任。無論是生產制造商,包括初級的生產商,還是運輸倉儲放,銷售商,監管部門等,都能實現產品質量可追溯。

      可追溯體系不能僅僅靠企業的自律,更有賴于有關部門加強監管。只有職能部門責任落實了,才能促使各個環節記錄完備。

      讓市民吃到放心的食品

      有句諺語,家有金山銀山,生活,不過一日三餐。

      在這個信息流動的今天,方便的生活方式,便利的交通條件,精彩的物質和精神文明,膨脹了人類的欲望,我們被眼前的景象迷倒,非常容易地就忽略了我們的健康。

      市場上,為了競爭變相漲價,誤導消費者的事件時有發生。春節期間,類似食品安全問題的事件層出不窮。哈爾濱的天價魚,成都某面館里面條添加的罌粟殼粉,上海抽檢出的泡椒鳳爪防腐劑過量……似乎這些很平常,也似乎正悄悄地發生你的身邊。

      食品安全可追溯,置身于群眾輿論和監督之下,絕對健康和放心,讓市民們能吃上全程可見的食品。

      對于企業來說,它們獲得了更多的經濟利潤;作為消費者,也愿意付出較高的成本,得到健康的食品。利益都是互相的!

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