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    《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    丹佛斯推動了我國屠宰行業自動化的發展進程

    2015-11-12 16:05:05 來源: 食安中國網

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    “民以食為天”,在中國這樣一個占據世界人口超過五分之一的超級大國,解決全國人口的溫飽問題不是一件簡單的事,更何況提供滿足市場需求的品質新鮮、健康綠色的肉制品,可謂任重道遠。位于山東省內的國內一家知名肉制品行業領軍企業,一直將提供優質、安全、綠色、放心的肉食品作為使命,努力打造中國肉類行業的領導品牌。
    為進一步擴大企業規模,推動產業技術升級,該集團斥巨資建設了包括屠宰3萬頭/日現代化生豬屠宰車間、150萬噸/年冷分割肉加工及配套建設單體3萬噸的復式四層節能型冷藏庫的綜合型生豬屠宰項目。該項目位于集團總部山東境內,占地面積600余畝,是全球最大的生豬屠宰加工單體工廠,并于2014年10月份正式投產,投產初期產量就高達1.5萬頭/日,2014 年春節期間,就基本實現滿負荷運營,實現近3萬頭/日產量。在此項目中,丹佛斯工業制冷全套自動化解決方案運用于屠宰加工的各個環節中,以精準的溫度控制及穩定的系統運行,確保肉質鮮美的口感和制冷系統的高效節能。
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    正式投產150萬噸肉制品項目

    在該項目設立之初,該集團技術主干人員曾到訪丹麥、荷蘭等歐洲屠宰工藝成熟的國家進行參觀學習,同時在2014年元月,丹佛斯邀請荷蘭ProQopt 屠宰過程及工藝優化設計院所有者Harry Logtenberg先生和丹佛斯資深制冷專家卡斯滕(Carsten Dahlgaard)先生走訪中國領先肉類企業,并在該集團總部為項目組領導和技術工程人員帶來歐美先進的屠宰生產工藝技術交流,從屠宰領域的技術發展歷史及最新趨勢,特別就中國與歐美現狀的異同進行深入地分析。配合荷蘭屠宰專家的工藝介紹,丹佛斯的制冷專家也一并給出對應的制冷解決方案并與該集團項目組成員進行了深入的交流。在談及冷卻間溫度控制和速凍間熱氣除霜等相關問題時,丹佛斯以實際產品展示和工作原理講解,與技術工程人員進行現場的探討和解答。
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    丹佛斯制冷技術專家與歐洲屠宰專家就屠宰加工中的制冷奧秘與中國肉類行業同仁進行深入交流

    正是在這樣多次的深度交流和合作中,該集團最終選用丹佛斯工業制冷肉類加工行業應用解決方案打造制冷系統的通過蒸發器末端熱氣融霜控制、溫度控制、低壓循環桶液位控制等自動化控制解決方案,實現安全而又高效制冷系統自動控制,保證精確的溫度控制并有效降低能耗。
    配備多功能組合閥及兩步開啟式電磁閥的熱氣融霜自動控制解決方案,可保證制冷系統的安全高效運行:
    · 模塊化的 ICF系列多功能組合閥應用于蒸發器的供液管路以及蒸發器除霜所用的熱氣管路上。其緊湊型設計為系統節省了大量的空間并保障了后期維護及保養的高效、安全
    · 采用ICLX兩步開啟式電磁閥進行控制,既能有效消除系統融霜后閥門開啟時的壓力沖擊,  保證系統安全運行,又能保證系統以最快方式結束沖霜過程,提高效率
    · 在溫度控制方面,該集團的技術人員對速凍間的排管擱架溫度控制上有自己獨到的見解和要求:由于進貨初期和凍結后期溫度變化較大,因此希望供液系統也能高度自動化的跟隨溫度的變化增加和減少供液量。為此丹佛斯推薦采用了最先進的由步進電機ICAD控制的電動組合閥ICF,該控制方案能根據末端采集到的溫度信號自動增減供液量,滿足上述需求。
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    配備新型液位傳感器及控制器產品的低壓循環桶液位控制解決方案,保證低壓循環桶中的液位保持在一個恒定的水平,避免由于液位過高可能引起壓縮機液擊或液位過低造成制冷劑泵氣蝕,確保系統穩定安全性:
    · 新型液位傳感器采用TDR(導向雷達)技術,可實現對制冷系統液位的精確測量。產品安裝方便、靈活,無須現場標定,無論何種液位高度和制冷劑類型,都可以輕松的在現場調整傳感器長度
    · EKC347液位控制器接收來自雷達式液位傳感器AKS 4100(U) 的4-20mA液位信號,準確地測量壓力容器/循環桶液位,再通過控制計算轉化成模擬或數字信號來調節ICM電動閥開度或電磁閥開關以實現有效地液位控制
    · 搭配電動馬達(ICAD)的工業電動閥(ICM)可有效調節制冷系統的壓力或者溫度,電動主閥從全閉到全開僅需3~13秒,快捷高效。
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    對于屠宰加工行業而言,丹佛斯先進的制冷解決方案已成功應用于屠宰加工的多道工藝流程中:從胴體加工的精確控溫以保證工藝需求的適宜溫度,到冷卻排酸的低溫控制保障肉質的彈性及細膩鮮美的口感,再到分割、暫存及包裝環節,提供低溫環境以有效抑制微生物的生長繁殖,延長冷鮮肉的保質期,最后在速凍儲存及冷鮮保存中,丹佛斯速凍解決方案及冷庫自控,保證凍肉品質及高效節能。全方面實現精準、高效、安全、環保制冷,是屠宰加工行業的最“酷”伙伴。
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    丹佛斯先進的制冷解決方案已成功應用于屠宰加工的多道工藝流程中

     
    負責此項目的丹佛斯工業制冷區域銷售經理王新軍先生,從最初的項目接洽到后期產品的安裝調試,一直全力服務于客戶。“很榮幸丹佛斯能夠參與到亞洲最大的生豬屠宰加工廠項目中,為其引入最先進的制冷自控技術實現了節能、安全的客戶訴求,同時推動了我國屠宰行業自動化的發展進程。我們也將繼續深入合作,在更多肉類屠宰及加工項目中推進制冷系統的自動化進程。”王經理自信滿滿地介紹道。 
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    丹佛斯工業制冷區域銷售經理王新軍在項目現場與丹佛斯組合閥合影

    丹佛斯提供的創新技術將幫助地球減少能源浪費,擁有更美好的明天。我們滿足基礎設施、食品供應、節能、氣候解決方案方面日益增長的需求。我們的產品和服務應用于制冷、空調、供熱、電機控制和移動機械設備領域。我們也致力于在可再生能源,以及城市和社區的區域能源基礎設施等領域的業務。我們的技術創新可追溯到1933年,今天的丹佛斯是一家全球性企業,共擁有22500名員工,服務于100多個國家的客戶。目前,公司仍為由創業家族控股的私營企業。
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