• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    保障食品及公共衛生安全

    2015-09-16 13:47:00 來源: 天津日報

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      暑假過后,全市各級各類學校及托幼機構陸續開學,此時也是食物中毒、腸道傳染病等突發公共衛生事件的高發季節。為保障師生健康安全,市市場監管委與市衛生計生委、市教委聯合啟動了2015年秋季學校食品安全、公共衛生專項監督檢查,對全市各級各類學校、托幼機構進行全面檢查。通過專項檢查,及時發現和消除學校內食物中毒、飲用水污染、傳染病疫情等公共衛生安全隱患,促進學校食品安全、衛生管理水平的提高。

      在10月底之前,各區縣市場、衛生部門將對轄區內的各級各類學校、托幼機構及為學校供餐企業進行專項、全面的監督檢查;各區縣教育部門將對轄區內中小學、托幼機構、學生軍訓基地,市教委將對高等院校,市中小學后勤管理服務中心對教委直屬學校進行專項、全面的監督檢查。

      同時,各學校、托幼機構也將組織人員重點對食堂進行徹底的全面檢查,對食堂所有的從業人員的健康狀況徹底檢查,無健康體檢合格證明的人員一律不準上崗;對庫存的食品原料進行徹底清查,對過期、變質、索證資料或標識不全的食品原料采取處理措施;對食品加工設備、工具、容器、餐飲具及場所進行徹底的衛生清洗;外購盒飯的學校對供餐企業的資質進行核查,訂購的供餐企業的食品安全信譽度必須達到A級水平。

      在餐飲食品安全方面,此次將重點檢查學校、托幼機構內食堂、餐飲單位和供餐企業,檢查其餐飲服務許可證、從業人員健康證明;食品及其原料索證臺賬、庫存食品原料的清查及對過期、變質、索證資料或標識不全的食品處理情況;檢查食品添加劑“五專”制度落實情況;嚴禁采購和使用標識不全的食用油、無檢疫證明的生鮮肉;檢查食品加工設備、工具、容器、餐具清洗保潔和加工場所的衛生清洗情況;檢查食品加工過程是否符合相關要求,菜品留樣和記錄等情況;檢查校園內小賣部食品索證、索票情況, 嚴禁銷售來源不清、標識不全、過期變質的食品。

      在生活飲用水衛生方面,重點檢查學校、托幼機構內生活飲用水方式及消毒防護情況。檢查內容包括:以市政集中供水和自備水源為水源的學校,飲用水必須經過燒開后方可供學生飲用;桶裝飲用水索證索票資料齊全,飲水機要定期消毒并有消毒記錄和更換濾芯記錄;二次供水要定期清洗消毒并有清洗消毒記錄和檢測報告。

      在傳染病防控方面,重點檢查學校、托幼機構傳染病防控組織制度的建立、疫情報告、晨檢、因病缺課登記、公共活動區域及物品消毒和接種證查驗等,特別加強腸道傳染病、呼吸道傳染病防治措施落實情況的檢查,檢查學校內設醫療機構或保健室的設置、醫護人員資質及消毒隔離、醫療廢棄物處置情況。對發現的問題提出整改意見,并督促指導學校、托幼機構建立和完善傳染病防控制度,落實各項防控措施。

      在學校教學環境方面,重點檢查影響學生健康的教學、生活環境,內容包括學校教室人均面積、環境噪聲、室內微小氣候、采光、照明等環境衛生質量情況;黑板、課桌椅等教學設施的設置情況;學生宿舍、廁所等生活設施衛生情況。特別是對新改擴建的學校,切實加強對教學及生活環境和設施的衛生監督檢查。

      各區縣市場、衛生、教育部門將高度重視秋季學校安全專項檢查工作,嚴格依照法律法規的規定履行各自職責,結合目前全市開展的安全生產大檢查、大排查、大整治活動,按照全市的統一部署,制定轄區檢查方案,精心組織,明確職責,落實責任,全面有序地開展監督檢查,確保學校安全工作取得實效。

      各區縣市場、衛生、教育部門將積極配合,把學校衛生安全工作作為頭等大事來抓,通過通力協作,齊抓共管,對轄區內學校、托幼機構逐一進行監督檢查,對存在問題的單位要立即責令限期整改,并追蹤其整改情況,對存在嚴重違法違規行為的單位要依法予以行政處罰。建立聯合監督檢查制度、定期例會制度和信息通報制度,做到防微杜漸,切實保障廣大師生的公共衛生安全。

      學校、托幼機構負責人也要樹立學校安全衛生第一責任人意識,完善自身衛生管理組織,健全衛生管理制度,明確崗位職責,全面落實專項檢查工作。認真做好自查自糾工作,發現問題立即整改,不留空白和死角。各區縣將做好對學校、托幼機構和供餐單位的責任人和從業人員的培訓工作,指導和督促各項衛生管理制度的落實。

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