• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    廣西抽檢顯示:45批次食品中5批次不合格

    2015-09-02 14:29:09 來源: 新華網

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      新華網南寧8月29日電(記者黃浩銘、翁曄)廣西壯族自治區食品藥品監督局日前發布水果及其制品、飲料、調味品等3類45批次食品的抽檢信息,其中合格產品40批次,不合格產品5批次,約占11%。

      在此次抽檢中,5批次不合格產品中有4批次為飲用水,1批次為飲料。其中廣西武鳴縣天之寶山泉水有限公司生產的迎賓泉優質飲用天然泉水溴酸鹽、銅綠假單胞菌超標,廣西橫縣保森山泉水有限公司生產的保森山泉水飲用天然泉水銅綠假單胞菌超標,南寧市石泉礦泉水廠生產的獅山泉飲用天然礦泉水溴酸鹽超標,廣西武鳴縣津源工貿有限公司生產的壯郎飲用天然泉水銅綠假單胞菌超標,廣西南寧市粵海糖果食品廠生產的強力潤喉茶薄荷茶味飲料菌落總數超標。

      廣西食藥監局專家介紹,溴酸鹽是飲用水生產企業在用臭氧對原水進行消毒處理時產生的一種副產物,對人體的致癌危害國際上目前還沒有確切的定論。包裝飲用水中溴酸鹽含量主要與水源中溴化物含量或消毒時使用臭氧的量有關系。如果水源中溴化物含量高或者加入的臭氧量大可能會導致最終產品溴酸鹽超標。

      銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環境存活,對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力,對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當,水體受到污染;生產過程中衛生控制不嚴格,如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

      菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。

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