• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    食品安全管理可從五方面入手

    2015-08-17 13:44:05 來源: 科技日報

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      近年來,世界各國紛紛采用技術和法律的手段提高食品安全水平。其中,美國建立了較為科學、全面和系統的食品安全管理體系。尤其在預警系統技術的應用值得借鑒。

      美國危險性預警系統是食品和飼料中的某些成分的控制系統,例如對食品添加劑、動物藥品和殺蟲劑在上市前的審批制度。在生產者提供出行政管理機構滿意的安全證明之前,產品不能上市。當審批產品的申請時,提供的評價資料應可以確定添加劑的暴露量,包括添加劑中的所有可能存在的混雜物。根據化學物的級別和暴露量考慮評價試驗程度,所有申報材料的全面性左右著是否被批準。所有的評價過程均有文件記錄。在聯邦注冊公告上公布最后的結論并附詳細的解釋。對決定有異議的人可以上交申訴材料,要求舉辦聽證會。在行政申訴行動失敗后,可以在法庭上對政府的批文進行再次申訴。

      食品安全專家指出,我國是一個人口眾多的農業大國,同時也是食品的生產大國和消費大國。能否通過對美國這些食品安全管理的借鑒,完善我國食品安全管理體系建設。其中要特別注意以下五點:多個監管部門需要統一協調管理;積極引入先進的管理手段和方法,加強認證體系建設;加強以“互聯網+”為核心的信息系統建設;加強食品安全體系建設;提升國民對食品安全的認知水平。

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