• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    山東濰坊奎文專項整治機關食堂食品衛生安全

    2015-08-14 15:48:40 來源: 中國食品科技網

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      新華網山東頻道8月13日電(孫林華 高斐) 日前,筆者從山東省濰坊市奎文區了解到, 為保證食品衛生安全,奎文區針對機關食堂開展了食品衛生安全專項整治活動,并建立健全長效機制。

      據了解,奎文區認真把好食品進貨關,通過建立采購查驗和索證索票制度,對從食品生產單位、批發市場等采購的原材料,當天查驗、索取、留存供貨者的相關許可證和產品合格證明等文件;對從固定供貨商或者供貨基地采購的,留存供貨商或者供貨基地的資質證明等;對從農貿市場、個體經營商戶等處采購的,索取并留存采購清單。

      同時,奎文區還對食品加工關進行嚴格督導,每天督查餐廳經營單位是否遵守餐飲服務食品安全操作規范,監督經營方購置、使用按規定合格的消毒產品,切實把牢消毒關。

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