• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    超市散裝食品“裸賣” 衛生狀況讓人憂

    2015-08-14 15:45:31 來源: 中國食品科技網

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      本報訊(記者代英健)超市的散裝食品因為價格便宜、挑選方便,一直受到消費者的青睞。然而,散裝食品在給消費者帶來優惠和便利的同時,其衛生防護措施差、生產日期不明確、顧客隨意觸摸造成二次污染等問題也成為食品衛生安全的隱憂。近日,記者就此對我市超市的散裝食品衛生狀況進行了走訪。

      多數散裝食品“裸”賣

      8月13日,記者走訪了我市幾家大型超市,發現所有的超市均設有散裝食品區。多數超市均在明顯位置標注了食品的生產日期、保質期和生產經營者名稱及聯系方式等信息。但是,仍有一部分超市的零食區、干貨區等區域的散裝食品直接暴露在外面,食品上沒有任何的遮蓋物。

      記者在我市某家超市內看見,許多顧客正在選購魚片、魷魚片、海白菜等海類散裝食品,有的顧客直接用手去抓、挑揀,還有不少顧客在選購時,常常用手抓起食品,用鼻子聞聞又放回去,完全無視貼在旁邊寫有“請勿用手觸摸”字樣的警告牌。

      “這些海類食品有沒有生產日期?”記者問,“沒有,但是有我們自己的包裝,上面會有日期。”某超市工作人員表示,對于這類產品,他們每天都會為它們包上新的包裝,隨包隨賣。“衛生可以放心,我們都會配戴手套。”超市工作人員邊說邊拿出手套。

      正在挑選魚片的唐女士說,“這類食品沒有任何保護措施,超市來來往往的人很多,覺得這個不衛生。”李先生表示,“有時候孩子想吃,我就給他買點帶包裝的,但我不會買超市自己包裝的食品,跟裸賣沒有區別。”

      商家食品衛生安全意識有待提高

      據悉,2009年6月1日開始實施的《食品安全法》規定,散裝食品銷售者在貯存、銷售散裝食品時,應當在貯存位置和散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等一系列信息;2010年6月1日,國家質檢總局修訂的新 《食品標識管理規定》中規定,超市里的 “裸裝食品”(自制食品)必須具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施,有相應的消毒、更衣、采光、照明、通風、防塵、防蠅、洗滌以及處理廢水等設備或設施,且保證在4小時內銷售完。

      然而,一些散裝食品仍然存在不符合要求的問題。不少超市經營者表示,散裝食品的安全一方面要依靠超市從嚴把關,另一方面也要消費者提高自身素質,養成良好的購物習慣。特別是在一些干貨攤位,希望消費者套上購物袋或用專門的工具進行選購,減少二次污染。

      市民購買散裝食品要謹慎

      據專家介紹,暴露在空氣中的散裝食品容易受到空氣和人為的污染,安全沒有保障。面對沒有外包裝的散裝食品,無法知道該食品的生產企業和生產日期,一旦發生食品安全問題,消費者對這些“裸裝”食品的生產企業難以追溯,合法權益很難得到保障。

      專家表示,尤其是在夏季,消費者更應注意選擇名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等信息標注齊全的散裝食品。

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