• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    彩色蔬菜來了 市民“認生”不敢吃

    2015-08-13 11:08:27 來源: 新聞晨報

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      記者昨天從申城夏令菜市場了解到,今夏一批新款彩色蔬菜亮相街頭,包括綠色茄子、白色的苦瓜、粉紅色的花菜、紫紅色的生菜以及紫色、綠色的番茄等。他們當中多數屬于近來推出的新品種。但記者發現,對于這些上市的“新面孔”,不少市民卻不敢問津。

      昨天,記者在菜場發現多個彩色的蔬菜品種,以綠色茄子和紫甘藍最多,還有白苦瓜、紫紅色生菜等。在人民路、唐家灣、寧海東路、臺灣路等菜場,記者也見到了彩色的蔬菜散落在蔬菜攤位中。有攤主吆喝道:“白苦瓜屬于新品種,味道好吃。賣價比常見的苦瓜還便宜。”

      盡管攤主賣力吆喝,一旁的“馬大嫂”似乎卻并不領情。一名走過攤位的顧客只看了一眼,而后自言自語道:“講得好聽,說不定是苦瓜變異,或是轉基因的苦瓜。”

      上海農科院園藝研究所研究員薄天岳告訴記者,該研究所目前總計收藏了50多種彩色的蔬菜種子,這些種子有的已經試種成功,有的產品已經推向市場,但真正上市的彩色蔬菜品種卻不到10個。

      薄天岳解釋說,很多市民擔心新品種的安全性,所以目前仍不敢大量種植推向市場。他進一步說明說,目前市場上銷售的彩色蔬菜,都是通過常規育種技術改變植物的顏色,是在大自然中發現某個彩色蔬菜后,通過選育,將該彩色蔬菜培育成新品種推向市場,都是安全的。

      對于有商家吹噓“彩色蔬菜的營養成分要高過常見品種”,薄天岳認為,以紫甘藍與一般的卷心菜為例,紫甘藍中的花青素要高于一般卷心菜。但白苦瓜與普通苦瓜的成分基本相同。他同時表示,多數彩色蔬菜的營養成分與常見品種接近。

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