• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

    登陸 | 注冊 | 設為首頁 | 加入收藏

    街頭冰飲攤點衛生質量令人堪憂

    2015-08-03 13:28:21 來源: 中國食品科技網

    評論0  我來說兩句
      西瓜丁、菠蘿丁、紅豆、薏米等混合其中,加入蜂蜜和冰碴便成了盛夏消暑的“四果湯”。時值炎炎夏日,消暑飲品紛紛擺上街頭,尤其以四果湯為不少市民所青睞,成為解暑降溫的良品。然而,連日來,有讀者來電向本報反映,大多數流動攤點銷售的消夏飲品未辦理衛生許可證,其制作過程很不衛生,一旦飲用出現問題又很難維權。7月28日,記者走訪了市區新浦路、榮桂路和水仙大街,根據市民所反映的問題進行實地調查。

      記者首先來到市區新浦路,在一個街邊的拐角處,一家簡易的四果湯攤位吸引了不少市民。走進觀察,西瓜丁、菠蘿丁等各種食品被盛放在塑料碗里,塑料碗的邊緣可以看到明顯的污垢。老板正熟練地用勺子將食品舀進鐵制碗中,再用未清洗的雙手拿起一大塊冰,放置于碎冰機上制作出一大碗冰碴。幾個客人正在攤位后的桌椅旁吃著四果湯,客人走后老板便將空碗丟進一旁的水桶里,等新的客人來時老板便從桶內撈出碗來,期間未做任何的清洗,僅僅這一桶水,就解決一整天食用的碗及勺子的清洗問題。

      而在市區榮桂路上,賣各種自制飲料的攤點隨處可見,尤其以四果湯居多。這些攤點都“裝備”簡陋,多以廢棄礦泉水瓶或可樂瓶盛放香精、蜜水,污垢明顯可見。制作過程十分簡單,無非將消費者所挑選食品與香精、蜜水、冰水混雜一起。在榮昌花園小區南門口的一家四果湯邊,老板正在清洗著剛用完的碗勺,此時一旁剛切完的西瓜丁不小心整碗掉到了水桶中,老板不假思索地用手撈起后便放在了操作臺上。當記者上前要求打包一碗四果湯時,水洗過的西瓜丁不出所料地進入了記者的四果湯中。

      記者最后來到市區水仙大街。在小商品批發市場門口記者看到不少的四果湯攤位。由于小商品市場的人流量不小,這里的生意異?;鸨?。然而,由于小商品市場緊鄰水仙大街,幾個四果湯攤位面對著街頭巷尾的滾滾“黃塵”,不少攤主沒有配備必要的防塵隔塵設施,走近細看,攤位的操作臺上都積了一層灰塵。

      對于街邊冰飲攤的衛生問題,市民們有不少的抱怨。在房地產中介工作的劉女士告訴記者,不久前她帶著七歲的女兒到榮桂路的一家四果湯攤消費,發現四果湯中的水果很不新鮮,其中的西瓜丁甚至已經有些微微變味了,然而老板堅稱自己的食物很衛生,很新鮮。當天晚上自己的女兒就開始拉肚子了,到醫院就診后醫生說是因為吃了不干凈的東西。

      而在移動公司上班的方先生則對街頭冰飲攤老板在制作食品過程中的衛生習慣表示不滿。“有一回幫科室的同事到新浦路上打包幾份四果湯,因為午間休息時間短就就近找了一家??墒抢习宓男l生習慣讓我望而卻步,冰塊用沒有清洗過的手抓,食品上滿是蒼蠅也不加驅趕,最后我只能去比較遠的地方找干凈一些的四果湯攤位。”

      記者就這些銷售自制飲料的流動攤點管理問題采訪了有關部門。據市工商局的工作人員介紹,工商部門只負責管理有固定營業場所的經營者,流動攤點不屬于他們管理。而衛生局相關人員則稱,這些街頭巷尾的流動攤點均無申請衛生許可證的權利,因此均無衛生許可證,其存在的衛生問題不容忽視。針對是否與衛生部門一道進行輪流監管的問題,市城監支隊相關人員答復稱,管理這些攤點并非輪流管制,而是應由有關部門各行其職:流動攤點的占道經營問題由城監部門管理,其衛生問題應由衛生部門管制。至于對流動攤點銷售自制消夏飲品出現的衛生問題,有待相關職能部門協調后作統一的規范管理。

    微信關注

    相關熱詞搜索:攤點 質量

    [責任編輯:]

    參與評論

    食安中國 Copyright ? www.strettyender.com 2012-2015 版權所有 海淀分局網絡備案編號:1101085079,1101055372京ICP備09075303號-1

    地址:北京市海淀區西四環中路39號萬地名苑2號樓504室(郵編100039) 聯系電話: 010-88825653 業務咨詢:010-88825689

    狠狠久久亚洲欧美专区