• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    流動攤販令人憂衛生監管需加強

    2015-06-02 10:09:30 來源: 河南日報

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      近日鄭州市華北水利水電大學、河南中醫學院、河南財經政法大學等高校附近,流動食品攤販越來越多,存在著嚴重的臟、亂、差現象,食品安全令人擔憂。同時,流動攤販占道經營,阻礙行人和車輛正常通行,交通安全隱患也日益嚴重。

      攤販增多衛生堪憂

      鄭州航空工業管理學院的大三學生小賈,經常和好友到大學南門口相濟路上的小吃攤吃個炒米粉、肉夾饃、餛飩等小吃,改善一下在食堂用餐單調的口味。

      她說,相濟路上的攤販越來越多,商販們的流動推車都從原來的人行道上直接擺在了道路上,有車輛經過時,有的小商販才臨時避讓一下。

      5月24日,隨著暮色降臨,記者看到,在河南省司法警官職業學院、河南財經政法大學附近的冬勤路上,各種零食攤販、小吃攤販、水果攤販等流動推車紛紛占據好了位置,開始經營。眾多流動推車小具規模,就像一個小型夜市。一個賣汽水的老板說,兩年前這條街上只有十幾家攤販,現在已經到了50多家,聽說還有不少人準備進駐。

      在河南中醫學院北門的馬路對面,順著龍子湖南路的人行道,一字排開的近20家商販們競相叫賣,東北熏肉大餅、涼菜、鹵肉等攤販前,圍滿了學生,攤主忙得不可開交。在攤點前,一次性餐具、包裝紙、餐巾紙和各種沾滿油漬的廚余垃圾扔了一地。一個小攤點,就像一個小的垃圾堆放地。

      在華北水利水電大學、河南農業大學等高校校門口附近,流動攤點也很紅火。

      經營紅火的小攤點,大多沒有餐飲許可證、健康證,出售的食品原料、加工等也無人監管。河南財經政法大學教師張平(化名)說,一些小商販為了降低成本,在極其惡劣的環境下制作食品,肆意添加食品添加劑,以增加其出售食物的色澤、氣味和口感,吸引學生購買,存在很大的安全隱患,給學生的身體健康帶來嚴重威脅。尤其是夏季來臨,正是腸道疾病的高發期,學生更容易受到侵害。

      學生消費催生“商機”

      鄭州市龍子湖高校園區從2005年開始紛紛入駐,如今有14所高校,近12萬名學生。華北水利水電大學教師王曉(化名)說,校園餐廳和附近餐館,遠遠不能滿足學生的飲食需求。有了商機,就催生了流動攤販扎堆的現象。

      賣炸雞、烤魷魚的周口人小林說,大學生的錢比較好賺,哪里有大學,他就把攤點放在哪里,來鄭州幾年,大學門前成了他的“固定”位置,每個月都比他在任何一家夜市多賺個上千元。

      如此散漫的流動攤販大軍,也要繳納“管理費”。冬勤路上經營奧爾良烤翅的老板孫華(化名)告訴記者,在這條街上經營的商販,每個學期要繳納5000元的管理費,收入不錯。

      記者問孫華,有人收費,衛生狀況有人管嗎?他笑了:“衛生還能有啥問題?小吃還不是都一樣?都不用管,也沒人管,不干不凈,吃了沒病。”

      流動攤點居高不下,學生消費催生商機。有人收取管理費,卻疏于管理,學生的食品衛生安全令人擔憂。

      誰來監管消除隱患

      鄭州市龍子湖高校園區經過10年多的規劃建設,一座座環境優美,功能完善、布局合理的大學新校園已經成為鄭州市的新亮點。

      但與之并不協調的是,高校周邊環境亟待優化,流動攤點的增多有待治理。

      教師張平(化名)說,無證經營的流動攤販,影響校園周邊的正常秩序,成為另類的安全問題。

      流動攤點常常是檢查人員一到就撤,一走又恢復原樣,大大增加了整治的難度,所以只能清理、規范,以消除食品安全隱患。

      幾所高校教師紛紛建言,呼吁有關管理部門應切實加強對流動攤販的管理,建立相應的管理制度,加大執法檢查的力度。同時對流動攤販進行登記(包括居民身份證),建立健全食品衛生許可證檢查制度,并認真檢查食品來源、加工環節等。

      老師們還建議,街道衛生保潔員、城管隊員、協警、食品衛生防疫檢查人員等與此相關的工作人員,應加強巡邏和管理,建立起長效管理機制,做到每天有人管,每月有抽查,每學期開學時有檢查。

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