• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    食藥總局:肉及肉制品監督抽檢結果

    2014-12-09 14:44:40 來源: 國家食藥局

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      本次抽檢的肉及肉制品主要包括速凍調制肉制品、腌臘肉制品、發酵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、醬鹵肉制品和熟肉干制品等。抽檢依據是《熟肉制品衛生標準》(GB 2726-2005)、《腌臘肉制品衛生標準》(GB 2730-2005)、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2011)、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)、《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》(農業部公告第193號)、《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)、《關于轉發全國食品安全整頓辦公室食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單(第四批)通知》(食藥監辦食函[2010]139號)等標準、法規及相關要求。抽檢項目包括肉及肉制品中鉛、鎘、山梨酸、誘惑紅、沙丁胺醇等共32個指標。共抽檢肉及肉制品樣品2466批次,覆蓋29個生產省份的1181家企業。其中:

      1. 抽檢醬鹵肉制品、熟肉干制品樣品1370批次,不合格樣品數為42批次,樣品不合格率為3.07%,檢出不合格的檢測項目為苯甲酸、山梨酸、日落黃、鎘、沙門氏菌、菌落總數、大腸菌群。

      2. 抽檢熏燒烤肉制品樣品61批次,不合格樣品數為6批次,樣品不合格率為9.84%,檢出不合格的檢測項目為菌落總數、大腸菌群。

      3. 抽檢熏煮香腸火腿制品樣品520批次,不合格樣品數為20批次,樣品不合格率為3.85%,檢出不合格的檢測項目為脂肪、蛋白質、淀粉、誘惑紅、菌落總數、大腸菌群。

      4. 抽檢腌臘肉制品475批次,不合格樣品數為9批次,樣品不合格率為1.89%,檢出不合格的檢測項目為過氧化值、日落黃、胭脂紅。

      5. 抽檢發酵肉制品5批次,不合格樣品數為1批次,樣品不合格率為20%,檢出不合格的檢測項目為單核細胞增生李斯特氏菌。

      6. 抽檢速凍調制肉制品35批次,未檢出不合格樣品。

      不合格食品名單見附表。

      附表:不合格食品名單(肉及肉制品)

      附表

      不合格食品名單(肉及肉制品)

    序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期 不合格項目 檢驗結果
    1 成都市新津山河
    食品廠
    四川成都新津縣普興鎮山河村11組 哈爾濱市道外區利朋食品銷售部 道外區南極街名優城2層013號 中式香腸 100g/袋 / 2014-7-16 胭脂紅 0.0046 g/kg
    2 香河正大有限公司 河北省香河縣淑陽鎮 北京家樂福商業有限公司雙井店 北京市朝陽區廣渠路31號九龍商廈 北京烤鴨 1千克+贈送烤鴨醬200克 / 2014-7-31 菌落總數 100000 CFU/g
    3 銀川吉祥紅食品有限公司 寧夏銀川市永寧縣望遠鎮經緯創業園 寧夏人人樂購物有限公司人人樂連鎖超市 寧夏回族自治區吳忠市民樂東街16號(利通商廈一樓) 吉祥紅青島香腸(青島火腿) 400克/袋 吉祥紅 2014-7-4 蛋白質 7.57 g/100g
    誘惑紅 0.019 g/kg
    4 銀川吉祥紅食品有限公司 寧夏銀川市永寧縣望遠鎮經緯創業園 寧夏人人樂購物有限公司人人樂連鎖超市 寧夏回族自治區吳忠市民樂東街16號(利通商廈一樓) 鄉村香腸 400克/袋 吉祥紅 2014-7-13 蛋白質 4.09 g/100g
    5 扶風關中印象工貿有限公司 陜西省扶風縣法門寺景區南500米 陜西百福樂量販購物有限公司 西安市雁塔區大興善寺東街長安中路
    177號
    休閑驢肉(醬驢肉制品) 110克 關中印象 2014-7-6 0.15 mg/kg
    6 扶風關中印象工貿有限公司 陜西省扶風縣法門寺景區南500米 陜西華潤萬家生活超市有限公司西安市太華路分公司 西安市太華路141號 休閑驢肉(醬驢肉制品) 110克 關中印象 2014-5-4 0.15 mg/kg
    7 扶風關中印象工貿有限公司 陜西省扶風縣法門寺景區南500米 陜西華潤萬家生活超市有限公司西安市太華路分公司 西安市太華路141號 休閑驢肉(醬驢肉制品) 110克 關中印象 2014-5-22 0.16 mg/kg
    8 沈陽吉順達食品制造有限公司 沈陽市于洪區于洪街道迎賓路前民 哈爾濱市道外區天意酒類批發部 黑龍江省道外區南極街名優城2層032號 精肉火腿 計量銷售 吉順達 2014-5-1 蛋白質 5.96 g/100g
    苯甲酸 1.2 g/kg
    9 吉林得利斯食品有限公司 吉林省蛟河市河北街世紀路111號 長春歐亞超市連鎖經營有限公司小南街店 吉林省長春市寬城區小南街60號 快餐紅腸 200g/袋 得利斯  2014-5-22 蛋白質 8.34 g/100g
    10  廣州市佳賦食品有限公司(被委托加工企業:廣州市通用食品有限公司) 廣州市海珠區龍潭東約官滘南五巷18號自編101室 從化廣百商貿有限責任公司 廣州市從化街口街新世紀廣場首層、二層 牛肉干(香辣味) 80克/包 果隆 2014-05-03 菌落總數 40000 CFU/g
    11 柳城縣太平聚龍
    食品廠
    廣西柳州市柳城縣太平街498號 南寧市江南南城百貨有限公司 廣西南寧市五一東路7號淡村商貿城1號樓一、二層 牛臘巴 150克/包 太平許師傅 2014-02-26 山梨酸 0.2 g/kg
    12 廣西春江食品有限
    公司
    廣西南寧市六景
    工業園
    南寧市永筱華土特產品經營部 廣西南寧市東葛安湖路1號 香鴨 550克/包 春江 2014-03-17 菌落總數 270000 CFU/g
    13 梅州市梅江區梅寶食品廠 梅州市梅江區三角鎮構屋凹 梅州市喜多多超市連鎖有限公司彬芳分店 梅州市彬芳大道(江南汽車站側) 豬肉干 150克/盒 / 2014-5-23 山梨酸 0.2 g/kg
    14 得利斯集團有限公司, 山東得利斯食品股份有限公司(生產) 山東省諸城市昌城鎮駐地 沃爾瑪深國投百貨有限公司濟南泉城路分店 濟南市歷下區泉城路萬達購物廣場 牛仔香腸 250g 得利斯 2014-8-8 蛋白質 9.31 g/100g
    15 大廠回族自治縣躍華食品有限公司 大廠縣夏安路西側后店段 北京沃爾瑪百貨有限公司宣武門分店 北京市宣武區宣外大街富卓花園廣場地下一層.首層 醬羊肚 計量稱重 盈潤 2014-7-16 菌落總數 660000 CFU/g
    16 香河正大有限公司 河北省香河縣淑陽鎮 北京家樂福商業有限公司通州店 北京市通州區翠景北里1號瑞景園北區1A號樓02商業01.03商業01號 正大樟茶鴨 計量稱重 / 2014-8-9 菌落總數 360000 CFU/g
    17 馬鞍山雨潤食品有限公司 馬鞍山市經濟技術開發區太白大道1號 沃爾瑪(安徽)購物廣場有限公司六安梅山路
    分店
    安徽省六安市皖西路與梅山路交叉口 拆燒 200克/袋 雨潤 2014-9-3 大腸菌群 2400 MPN/100g
    18 安徽省馬鞍山市皖北食品有限公司 安徽省馬鞍山市經濟技術開發區陽湖路818號 六安世紀聯華超市有限公司 安徽省六安市皖西路198號負一層(西都時代廣場) 雨山湖鹽水鴨 450g/袋 雨山湖 2014-7-16 菌落總數 1100000 CFU/g
    19 馬鞍山市皖北食品有限公司 馬鞍山市經濟技術開發區陽湖路818號 六安世紀聯華超市有限公司 安徽省六安市皖西路198號負一層 白斬雞 450克 新皖北 2014-8-26 菌落總數 360000 CFU/g
    大腸菌群 230 MPN/100g
    20 蕪湖樂泉食品有限
    公司
    蕪湖三山區綠色食品工業園 黃山大潤發商業有限公司 安徽省黃山市躍進路新黃山商業步行街 鹵豬耳 具體稱重 和瑞 2014-8-14 菌落總數 440000 CFU/g
    21 上海萬有全食品
    有限公司
    上海市南車站路1號505室 上海農工商寶山超市有限公司 寶山區同泰北路
    401號
    棗香腸 250g 萬有全 2014-6-3 過氧化值 0.56 g/100g
    22 上海振海食品有限
    公司
    上海市嘉定區曹安路4560號6幢 上海大潤發有限公司 上海市共和新路
    3318號
    中式棗腸 150g/袋 阿海家 2014-6-26 過氧化值 0.78 g/100g
    23 武漢周氏鴨業有限
    公司
    湖北省武漢市江岸區江岸路12號A區速凍樓一樓 武漢易初蓮花連鎖超市有限公司硚口寶豐店 武漢市硚口區寶豐路建設大道439號 武漢黑鴨 500克/袋 武味周 2014-7-1 菌落總數 270000 CFU/g
    24 桂林康泰食品有限
    公司
    廣西桂林市荔浦縣二七零工業區 新一佳超市有限公司龍華世貿商場 深圳市寶安區龍華街道東環一路世貿廣場一、二、三樓 爽味鴨翅(鹵香味) 120克/袋 / 2014-4-16 山梨酸 0.18 g/kg
    25 河南省正聰食品有限公司 正陽縣產業集聚區 鄭州市金水區盛華副食商行 鄭州市金水區黃河食品城A座1162、
    1361號
    雞腿 95克 升海 2014-6-1 日落黃 0.001 g/kg
    26 牡丹江福寶食品有限公司 黑龍江省牡丹江市東安區興隆鎮大灣村23-1號 大商集團牡丹江新瑪特購物廣場有限公司 黑龍江省牡丹江市西安區西長安街1號 牛板筋 42g/袋 福寶叫花 2014-7-3 苯甲酸 0.044 g/kg
    山梨酸 0.31 g/kg
    大腸菌群 210 MPN/100g
    27 內蒙古通遼市邢佳食品有限責任公司 內蒙古通遼市經濟技術開發區 包頭王府井百貨有限責任公司 內蒙古包頭市昆縣 風干牛肉干 計量銷售 邢佳 2014-5-7 菌落總數 55000 CFU/g 
    28 內蒙古·草原詩歌食品有限責任公司 內蒙古呼和浩特市賽罕區金河鎮八拜村 包頭市海富商貿有限責任公司 內蒙古包頭市土默特右旗 手撕風干牛肉干(香辣) 450g/袋 蹦蹦牛 2014-5-27 山梨酸 0.18 g/kg
    菌落總數 38000 CFU/g
    29 委托商:重慶梅香園食品有限公司 / 重慶家樂福商業有限公司上海城店 南坪西路38號負1-1 棒棒雞 90克 梅香園 2014-7-15 菌落總數 150000 CFU/g
    30 重慶市雙陽食品有限責任公司 重慶市綦江縣趕水鎮躍進村304號 重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司石楊路店 石坪橋正街116號平街一層 精制手撕牛肉(醬鹵制品) 102克 牛約客 2014-6-27 菌落總數 130000 CFU/g
    31  遼寧柏慧燕都食品有限公司 遼寧省朝陽市龍翔大街102號 昌圖縣寶力鎮翔運副食品超市(寶力簡易服務區) 遼寧省鐵嶺市昌圖縣寶力鎮五道村 碳烤哈紅腸 115g/袋 / 2014-8-19 菌落總數 880000 CFU/g
    32  沈陽市昌盛源食品廠 遼寧省沈陽市于洪區馬三家鎮 錦州興隆大家庭購物中心有限公司 遼寧省錦州市太和區億隆國際小區市府路11號樓 哈爾濱風味紅腸(熏煮香腸) 240g/袋 / 2014-8-27 菌落總數 530000 CFU/g
    33 廈門云東食品有限公司 福建廈門市集美區杏林中亞城錦園西二路500號 沃爾瑪(福建)商業零售有限公司三明列東街分店 福建省三明市梅列區徐碧新城 泡鴨爪(醬鹵肉制品) 110g/袋 鑫云東 2014-7-1 菌落總數 270000 CFU/g 
    34 麻陽苗家王食品有限責任公司 麻陽苗族自治縣
    蘭村鄉
    沃爾瑪(湖南)百貨有限公司益陽桃花侖西路分店 湖南省益陽市赫山區桃花侖西路555號 麻陽炒鵝 500g/袋 鄉里苗家王 2014-5-16 菌落總數 120000 CFU/g 
    35 長沙市百合香食品有限公司 湖南瀏陽生物醫藥
    園區
    常德步步高商業連鎖有限責任公司橋南店 湖南省常德市鼎城區武陵鎮善巷社區大圓盤久光國際大廈負一樓 山椒鳳爪(輻照食品) 稱重銷售 百合香 2014-6-17 菌落總數 2000000 CFU/g 
    36 長沙嗨皮食品有限
    公司
    長沙市望城高塘嶺食品工業園 龍山縣紅太陽商貿有限公司桃源分公司 湖南省常德市桃園縣漳江鎮蓮花湖社區漳江中路總工會負一樓 野山椒鳳爪(畜禽類熟食) 70克/袋 嗨皮 2014-7-9 菌落總數 260000 CFU/g 
    37 張家界吃香食品有限公司 張家界市永定區南莊坪辦事處機場居委會毛坪(三邗路254號) 張家界市永定區姚想林副食品經營部 湖南省張家界市永定區回龍路副食大市場C棟1011號門面 香辣脆骨 40克/袋 / 2014-8-5 菌落總數 490000 CFU/g 
    38 瀏陽市口中香食品有限公司 瀏陽市鎮頭鎮金田村 慈利縣家和美商貿有限公司家和美大超市 湖南省張家界市慈利縣零陽鎮幸福路 香辣翅 18克/袋 小帥虎 2014-7-14 山梨酸 0.56 g/kg
    39 新疆第一犁食品有限公司 中國新疆昌吉市六工鎮鎮政府旁 新疆匯嘉時代百貨股份有限公司烏魯木齊北京路購物中心 烏魯木齊市新市區北京中路147號西部國際超市小區商場 香辣烤腸(熏煮香腸) 420g/袋 第一犁 2014-6-26 菌落總數 300000 CFU/g
    40  新疆第一犁食品有限公司 中國新疆昌吉市六工鎮鎮政府旁 新疆匯嘉時代百貨股份有限公司烏魯木齊北京路購物中心 烏魯木齊市新市區北京中路147號西部國際超市小區商場 芝香烤里脊(熏煮火腿) 230g/袋 第一犁 2014-6-21 菌落總數 280000 CFU/g
    41 河南省正聰食品有限公司 正陽縣產業集聚區 鄭州市金水區盛華副食商行 鄭州市金水區黃河食品城A座1162、
    1361號
    鄉吧佬雞爪 35克 升海 2014-6-1 日落黃 0.064 g/kg
    42 河南省葉縣三益清真食品有限公司  平頂山市葉縣東環路南段 河南省葉縣三益清真食品有限公司 河南省平頂山市葉縣馬莊鄉 優級王中王(熏煮香腸火腿制品) 200g/袋  香都汜源 2014-5-7 脂肪 3%
    43 平頂山市湛河區春誠食品廠  平頂山市湛河區北舞渡鎮牛樓村北地 平頂山市湛河區春誠食品廠  河南省平頂山市湛河區北舞渡鎮牛樓村
    北地
    紅腸(熏煮香腸火腿制品) 稱重  / 2014-6-3 蛋白質 8 g/100g
    44 鄭州可香可口食品有限公司 滎陽市賈峪鎮槐林村 鄭州可香可口食品有限公司 河南省鄭州市滎陽市賈峪鎮槐林村 臺灣風味烤香腸(熏煮香腸火腿)  1.9kg/袋  雙一 2014-5-22 大腸菌群 360 MPN/100g
    45 / / 上海新易百貨有限公司 長江西路2211號 科建帶皮去骨咸后腿 / / / 過氧化值 0.9 g/100g
    46 / / 上海西南農副產品交易市場經營管理有限公司(70號攤位) 閔行區虹梅南路
    2099號
    咸肉 / / / 過氧化值 1.6 g/100g 
    47 / / 上海龍群農貿市場經營管理有限公司 閘北區芷江西路50號A5、A6、A7攤位 咸后腿肉 / / / 過氧化值 0.73 g/100g
    48 / / 上?;莘烤C合市場經營管理有限公司聽潮
    分公司
    浦東新區惠南鎮西門路121弄9號14號
    攤位
    咸后腿肉 / / / 過氧化值 0.66 g/100g 
    49 / / 上海七寶樂購購物中心有限公司 閔行區七莘路
    3155號
    脆皮烤鴨 / / / 菌落總數 >3000000 CFU/g
    50 / / 沃爾瑪華東百貨有限
    公司
    浦東新區臨沂北路252-262號由由-沃爾瑪購物廣場地上一層和地上二層 烤鴨 / / / 菌落總數 110000 CFU/g
    大腸菌群 ≥24000 MPN/100g 
    51 / / 沃爾瑪華東百貨有限
    公司
    浦東新區臨沂北路252-262號由由-沃爾瑪購物廣場地上一層和地上二層 叉燒 / / / 大腸菌群 11000 MPN/100g 
    52 / / 上海世紀聯華超市徐匯有限公司 徐匯區天鑰橋路
    666號
    芝麻烤鴨 / / / 大腸菌群 ≥24000 MPN/100g 
    53 南通元旺食品有限公司 江蘇啟東經濟開發區緯一路158號 上海龍華樂購生活購物有限公司 楊浦區唐山路
    1018號
    元旺醬牛肉 / / 2014-5-22 菌落總數 >3000000 CFU/g
    54 / / 上海世紀聯華超市長寧有限公司 長寧區仙霞路88號2388商鋪 BBQ烤雞 / / / 大腸菌群 ≥24000MPN/100g 
    55 武陟圣彤清真食品加工廠  焦作市武陟寨河街 武陟圣彤清真食品
    加工廠 
    河南省焦作市武陟縣木城鄉寨河街3號 香嫩清真烤腸  2kg/袋  牛牛樂  2014-6-10 蛋白質 9 g/100g
    56 河南金泉食品有限
    公司 
    新鄉市新東工業區 河南金泉食品有限公司  河南省新鄉市紅旗區洪門鎮中店村西 麻辣腸(風味火腿腸) 50g/支  興升  2014-5-13 脂肪 3%
    57 廣西南寧千百悅食品有限公司 南寧市高新區心圩鎮新村第四組(下坡離新村主干道50米) 廣西南寧千百悅食品有限公司 南寧市高新區心圩鎮新村第四組(下坡離新村主干道50米) 鴨脖(醬鹵肉制品) 250g/袋 / 2014-5-25 菌落總數 400000 CFU/g
    58 湖南奇妙食品有限
    公司
    湖南省平江縣伍市鎮工業園區 湖南奇妙食品有限公司 湖南省岳陽市平江縣平江工業園區 舞動鴨翅(醬香味) 18克/包 添添食匯 2014-6-3 山梨酸 0.13 g/kg
    59 瀏陽市口留鄉食品有限公司 瀏陽市鎮頭鎮食品工業小區 瀏陽市口留鄉食品有限公司 瀏陽市鎮頭鎮食品工業小區 絕味醬脖(醬鹵肉制品) 15g/袋 口留鄉 2014-6-25 菌落總數 2100000 CFU/g
    60 重慶市巴南區廣財食品廠一品車間 重慶市巴南區一品鎮樂遙村二社 重慶市巴南區廣財食品廠一品車間 重慶市巴南區一品鎮樂遙村二社 燒烤香腸 16g/袋 廣財 2014-6-17 誘惑紅 0.017 g/kg
    61 北屯額河草原食品有限責任公司 北屯市西北路
    1234號
    北屯額河草原食品有限責任公司 西北路1234號 雪地牛肉腸 250g/根 阿吾勒 2014-7-2 脂肪 13%
    62 廊坊市京南食品有限公司 河北省廊坊市廣陽區農業高新技術園區桐萬路 廊坊市京南食品有限
    公司
    河北省廊坊市廣陽區農業高新技術園區桐萬路 好美鮮鹵香脖 10g×20/盒 好美鮮 2014-5-6 山梨酸 0.3 g/kg
    63 昔陽縣老家農牧開發有限責任公司 山西省昔陽縣東平鎮建都村 昔陽縣老家農牧開發有限責任公司 山西省昔陽縣東平鎮建都村 老家豬頭肉 200g/袋 祥池 2014-7-10 大腸菌群 ≥24000 MPN/100g
    64 益陽市四味食品有限公司 益陽市資陽區長春鎮 益陽市四味食品
    有限公司
    益陽市資陽區長春鎮 醬鴨脖 60g/袋 四味王 2014-6-25 菌落總數 1000000 CFU/g
    65 吳川市光華食品有限公司 廣東省湛江市吳川市海濱塘尾工業區 吳川市光華食品
    有限公司
    廣東省湛江市吳川市海濱塘尾工業區 五香臘肉 5kg/箱 光華 2014-6-3 日落黃 0.00082 g/kg
    66 邯鄲市錦園食品有限公司 河北省邯鄲市邯山區河大路與龍臺大街交叉口東北角 邯鄲市錦園食品
    有限公司
    河北省邯鄲市邯山區河大路與龍臺大街交叉口東北角 蒜蓉烤腸
    (肉粉腸)
    計量銷售 錦園 2014-6-30 淀粉 7.5 g/100g
    67 鶴壁市天盛食品有限公司 淇縣鐵西區永達路西 長沙市湘派食品
    有限公司
    長沙縣江背鎮五福村彈弓墻組(原江背造紙廠) 泡椒雞爪(醬鹵肉制品) 100克 / 2014-6-10 菌落總數 350000 CFU/g
    68 南京桂雨鴨食品有限公司 南京市雨花經濟開發區青年路5號街2號 蘇果超市有限公司清涼門連鎖店 鳳凰東街150號負一層至第四層 掌中寶(鴨爪、鴨腸、鴨心) 150g/袋 金陵 2014-7-17 菌落總數 5600000 CFU/g
    69 重慶樂喜食品發展有限公司 重慶市沙坪壩區歌樂山鎮 重慶樂喜食品發展有限公司 重慶市沙坪壩區歌樂山鎮 辣子雞 200g/袋 林中樂 2014-7-20 菌落總數 1.9×106 CFU/g
    70 委托開源大眾肉類加工有限公司制造 遼寧省開原市義和路135號 哈爾濱家樂福超市有限公司樂松店 哈爾濱市動力區三大動力路2號 雨潤骨湯香
    火腿
    245g 雨潤 2014-7-6 菌落總數 440000 CFU/g
    71 沈陽阿雷食品有限
    公司
    沈陽市北新區輝山經級開發區 黑龍江永輝超市有限公司哈西萬達店 黑龍江省哈爾濱市南崗區中興大道168號 哈爾濱風味
    紅腸
    180g 阿雷 2014-6-14 菌落總數 1800000 CFU/g
    72 重慶軒福食品有限
    公司
    重慶市沙坪壩區歌樂山鎮新開寺村
    倒座廳社
    重慶軒福食品有限公司 重慶市沙坪壩區歌樂山鎮新開寺村
    倒座廳社
    山椒鳳爪 100g/袋 小渝兒 2014-8-13 山梨酸 0.14 g/kg
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