• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    大閘蟹首次啟用微信查詢功能

    2014-10-22 09:54:13 來源: 新華食品

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      陽澄湖大閘蟹,又名金爪蟹,屬于中華絨螯蟹,產于江蘇蘇州陽澄湖。

      陽澄湖大閘蟹的真偽如何辨識?

      筆者從蘇州市質量技術監督局了解到,今年陽澄湖大閘蟹防偽“蟹戒”較之以往,在電話、官網查詢的基礎上,首次啟用微信查詢功能。消費者只需查找微信公眾號qbsszfw(蘇州質量技術監督局),加微信關注,然后輸入防偽“蟹戒”上的12位數字,微信上就會回復,如果是真貨就會顯示:“您所查詢的是國家地理標志保護產品陽澄湖大閘蟹。”為了防止假冒蟹戒,今年每只陽澄湖大閘蟹的編號,不管是電話、網站還是微信,都只有一次有效查驗。也就是說,不法商家想復制防偽戒指去冒牌已經行不通了。

      如何挑選優質的陽澄湖蟹呢?

      一看蟹殼:蟹殼殼貝色澤鮮明,有光澤,且呈墨綠色的,一般都體厚堅實;呈黃色的,大多較瘦弱。二看肚臍:肚臍突出,一般脂肥膏滿;肚臍凹陷,大多膘體不足。三看蟹足:足爪結實,“腳毛”叢生,一般都膘足老健;無毛的,大多是體軟無膘;以能選到“金毛金爪”為最佳。四看活力:將蟹翻轉身來,能迅速用蟹足彈轉翻回的,說明活力強;不能翻回的,活力差,存放的時間不能長。五看靈敏:若用手或枝條觸動其眼睛旁邊時,眼珠子會靈活閃動、反應敏捷、或者會“口噴白泡”的,說明生猛和新鮮。

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      原標題:微信查不到編號的大閘蟹都是假的

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