• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    泰萊——新起點帶來新機遇 唯有品質始終如一

    2014-10-16 11:16:18 來源: 食安中國

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    泰萊中國區總經理劉宇翔先生
       泰萊(Tate & Lyle)是為食品、飲料和其他行業提供配料和解決方案的全球供應商,在全球30多個地區開展業務。其生產的專業食品配料主要包含3種產品:質構劑——特種淀粉和穩定劑系統;甜味劑——營養型甜味劑,包括SPLENDA®善品®TM蔗糖素(三氯蔗糖)的無熱量高倍甜味劑和天然高倍甜味劑;健康配料——膳食纖維和低鹽配料。此外,泰萊的食品系統業務還提供多種混合配料解決方案。
        從1994年起,泰萊在中國的投資和發展就始終沒有間斷過。近兩年來,公司著重于在中國市場發力,于2013年以絕對控股的形式收購了原江蘇豪蓓特,成立泰萊豪蓓特,進一步夯實了其復配穩定劑業務實力。今年,泰萊收購了聚葡萄糖纖維領先制造商博程生物科技(南通)有限公司的業務及其資產,成立獨資企業泰萊食品配料(南通)有限公司。這是泰萊特種食品配料在中國的第一個生產基地,也是除荷蘭和美國外,泰萊全球范圍內的第三個聚葡萄糖生產基地,開啟了泰萊在中國的新旅程。
        聚葡萄糖是泰萊重點發展的膳食纖維之一,其系列還包括PROMITOR®膳食纖維和PromOat®β-葡聚糖。據悉,泰萊將在今后的兩年里繼續投資南通生產基地,以擴大生產力并提高專業膳食纖維生產供應能力。
        泰萊為何選擇在中國建立聚葡萄糖生產基地?南通生產基地的投產對公司全球戰略規劃而言可以起到哪些作用?泰萊又如何看待中國的膳食纖維行業?帶著這些問題,本刊記者特別采訪了泰萊中國區總經理劉宇翔先生。值得一提的是,劉總于今年8月加入泰萊,上任伊始恰逢南通新生產基地投產運營。當食品配料領域的資深領袖碰撞無限可能的嶄新工廠,相信未來一定會在泰萊蓬勃發展的五線譜上,劃出一曲激情澎湃的華美樂章。
     
        記者:近兩年泰萊在中國開展了很多投資項目,特別是最近新投產的南通生產基地備受矚目。請問貴公司為何選擇以膳食纖維、聚葡萄糖為切入點,在中國設立全球第三個生產基地?
        劉宇翔:回答這個問題就需要追溯泰萊的投資歷史。出于公司全球戰略布局的規劃,早期在中國的投資主要集中于制糖業這一基礎原料領域,直到2010年公司做出戰略調整,把甜味劑作為常規產品來經營,而將投資重點放在提倡營養、健康的特殊食品配料領域,并選擇進一步加快在中國的發展步伐。為什么做這個決定呢?我認為,多年來泰萊在中國市場中的最大收益就是積累了相當多的經驗。除了看到中國市場的快速發展,還進一步理解了亞洲市場特別是中國市場中客戶的需求。我們很高興看到,在學習的過程中,泰萊自身也獲得了較快的進步。
        在新興市場做投入,泰萊有自己的原則:其一是熟悉市場環境、其二是有相關領域的領先技術、其三是有專業的運營團隊。這三點中至少把握了兩點,公司才會決定涉足這一領域。從整體來看,膳食纖維行業的生產工藝和應用領域,與我們的技術背景和市場經驗有很高的吻合度,所以我們以膳食纖維著手進入功能食品配料領域。同時,我們認為中國的膳食纖維行業仍處于起步階段,市場應用前景非常廣闊。盡管目前主要應用于乳制品中,但由于膳食纖維產品的確有益人體健康,其功效基本不受加工方式的影響,因此未來還可應用于如飲料、烘焙、休閑食品、糖果等產品中。
     
        記者:無論是收購工廠還是建立生產基地,都不是一蹴而就的。收購只是第一步,如何真正發揮其作用更加重要。南通生產基地的建立,對泰萊而言有何意義?到目前為止,為了整合新工廠貴公司都做了哪些工作?
        劉宇翔:在中國建成生產高質量膳食纖維的生產基地,同另外兩個分別生產甜味劑和復配食品原料的生產基地,使泰萊在中國的產業布局更加合理。除了豐富產品品類,今后更利于泰萊在中國進行其他投資和規劃。
        過去,泰萊在中國乃至亞洲有過很多投資項目。正是因為有這些項目,使公司積累了很多經驗和教訓,也讓南通工廠的整合可以有條不紊的進行。我們認為成功的整合主要包括兩方面:一方面是人員和文化的融合;一方面是業務交接。泰萊作為一家國際化企業,與收購的中國民營企業的文化有一定差異。公司之所以選擇我負責南通工廠的整體運營,就是因為中國人更熟悉和理解中國自己的企業文化,更利于人員交流和企業文化的融合。業務交接也是成敗的關鍵,這其中包括業務流程管理和客戶管理等。目前,我們已經完成了部分人事、采購、品控等的評估和整合。這其中需要特別指出的就是食品安全體系建設,包括原料可追溯性、生產流程控制等等。此后其他生產環節的整合和客戶的交接就是我們近期的工作重點。
     
        記者:我們看到,泰萊立志把南通生產基地建設成為全球一流的膳食纖維生產基地。請問南通生產基地都具有哪些膳食纖維行業中的領先優勢?
        劉宇翔:南通生產基地不會以量取勝,而是以質取勝,我們希望成為國內外領先食品企業值得信賴的供應商,而且這是指日可待的。
        南通生產基地基于其地理優勢,可以更有針對性的進行市場調研,研發出符合中國市場和亞洲市場的本地化產品,更貼近客戶的需要。泰萊在上海擁有專業的研發團隊,專門為中國和亞洲的客戶提供配方調試和應用開發等服務。例如我們有一款針對日本市場推出的產品,其纖維含量可以達到98%,這就是泰萊依托本地技術創新研發出的特色產品。
        中國膳食纖維市場目前還處于“教育”階段,即消費者對膳食纖維的接受度已經有了一定的基礎,但離“普及”階段還有很大的提升空間。我認為消費者的溝通和教育是改善現狀的關鍵,同時也是難點。以聚葡萄糖為例,不熟悉的消費者看到這個詞只會把它當作化學名稱,并不會將它同營養、健康聯系起來。我們可以設計一個特殊標識,并在所有添加了這一成分的食品外包裝上標示出來。再配合營養知識的宣傳和普及,長此以往消費者就會養成根據標識判斷產品功能的習慣。隨著南通生產基地的建立,我們可以進行更多類似的品牌建設和消費者教育方面的投入,幫助客戶改善市場現狀。
      
        記者:剛才您也提到,泰萊在未來兩年里還將繼續對南通生產基地進行投資。今后貴公司對南通生產基地有怎樣的戰略規劃?
        劉宇翔:泰萊對南通生產基地的發展潛力很有信心,當然我們對其投資方向是很明確的。
        首先,要提升工廠整體的安全性,繼續完善食品安全體系建設,將食品安全風險降到最低。其次,在產品品控方面,我們會引入目前國際上先進的檢驗檢測標準和技術,力求產品品質高于所有客戶的要求。另外,未來18個月到20個月里,針對中國和亞洲市場對產品的品類、包裝、規格等作調整和改進,并把產能擴大到現有規模的1~2倍,以保證客戶產品的穩定供應。再有,泰萊非常重視企業的可持續發展,因此對環保有嚴格的要求?,F有工廠的環保措施還不到位,因此今后這方面也是公司的重點投入方向。
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