• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    常吃6種食物毀智商 要高智商吃這些

    2014-09-12 09:43:39 來源: 家庭醫生在線

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      吃對食物可提高智力。而某些食物則影響警覺度、記憶力、情緒和神系統,危害大腦健康。經研究證實的“6種最傷大腦的食物”。

      常吃6種食物毀智商

      1.咖啡因。

      美國賓夕法尼亞州布林莫爾醫院心理學家勞倫·納波利塔諾博士表示,有心理問題的人群應該避開咖啡因。許多人試圖通過喝咖啡應對嗜睡等癥狀,卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。

      2.味精。

      特拉華州醫學專家查德·勞倫斯博士表示,研究發現,吃過多味精不僅會會導致頭痛和胸悶,而且會嚴重影響大腦健康。原因是,味精會過度刺激神經細胞受體,甚至會導致神經細胞凋亡。

      3.含防腐劑的加工食品。

      運動營養學家布蘭登·曼托爾博士表示,加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認知能力的成分。

      4.高鹽。

      《衰老神經生物學》雜志刊登一項研究發現,高鹽飲食會加速老年人認知能力退化。

      5.糖。

      曼托爾博士表示,長期大量吃糖會導致記憶力下降等問題?!渡韺W雜志》刊登一項研究發現,果糖降低大腦和記憶功能。

      6.反式脂肪酸。

      2012年一項研究發現,反式脂肪攝入過多不僅會升高“壞”膽固醇(LDL)和降低“好”膽固醇(HDL)水平,而且會導致大腦萎縮。反式脂肪酸會增加腦血管退化和硬化危險。

      吃這些能變聰明

      1、有助于記憶的食品:

      蘋果含有豐富的鋅,可增強記憶力,促進思維活躍。

      胡蘿卜能提高記憶力,因為胡蘿卜能加快大腦的新陳代謝作用。

      菠蘿是演員和音樂家最喜愛的水果,因為背誦臺詞和樂譜,需要補充很多維生素C。

      另外,菠蘿含有一種重要的微量元素錳,而且熱量少。

      脂類是人體熱能的重要來源,也是脂溶性維生素的載體。脂類包括脂肪和類脂。脂肪所含必須脂肪酸的供應量可直接影響大腦功能;

      類脂所含的卵磷脂對人的記憶力有很大幫助。因此,多食含卵磷脂的食物可明顯提高記憶力。

      2、有助于人們事業成功的食品:

      辣椒越竦越好。它的味道能刺激人體內的追求成功的激素。竦椒最好是生吃。

      草莓味美,而且能消除緊張情緒。草莓里的果膠能讓人產生舒適感,每天最少吃150克草莓才能達到預期目的。

      香蕉的秘密武器就在于含有血清素,它對人的大腦產生成功意識是不可缺少的。此外,香蕉富含各種維生素和鉀。

      3、能提高學習效率的食品:

      香蕉能幫助大腦制造一種化學成分--血清素,這種物質能刺激神經系統,對促進大腦的功能大有好處。

      白菜能減少人的緊張情緒,使學習變得輕松(例如在考試前)。

      檸檬能使人精力充沛,提高接受能力(這是由于維生素C的作用)。

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