• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    乳制品不能亂喝,飲料更需謹慎

    2014-08-22 15:20:53 來源: 健康寶貝網

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      最近,為了保證寶寶的營養,每天都會買罐酸牛奶,可是,就在前天,我發現牛奶包裝上的注意事項中寫著:孕婦及嬰幼兒慎用。我一看是蘆薈味道的,馬上上網查詢發現,孕婦是不讓吃蘆薈的,酸奶也最好不用,所以,從那以后,我每買一種酸奶都會看清它的成分,酸奶如此,飲料就更不能亂飲了。

      果汁飲料>果味飲料

      辨別關鍵詞:果汁含量

      真正的果汁是用果肉榨出的,具有原水果果肉的色澤、風味,最大限度地保存了水果本身的維生素等營養物質。

      果汁飲料:國標要求果汁含量不小于10%。

      果味飲料:指的是以純凈水為主要原料,添加白砂糖、濃縮果汁,以及其他食品添加劑制成的飲料,其中的果汁含量只要不低于2.5%即可。就是說,果汁在其中只是個配角。

      因此,千萬別認為“果”字當頭就一定能為你補充豐富的維生素C、胡蘿卜素、葉酸、鎂等營養素。如果不想只是喝個味道,還想順道攝取一些營養的話,選擇果汁飲料為宜,含有果肉纖維者更佳。

      茶味飲料<茶飲料

      類似的問題同樣存在于“茶”字頭的飲料中。茶飲料是以茶葉的水提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料制成的飲料。茶葉中的茶多酚是形成其獨特色香味的主要成分。茶多酚和咖啡因是茶葉中兩種主要的保健成分。而茶味飲料只是添加了茶香味劑,根本不含這兩種成分。

      辨別關鍵詞:茶多酚和咖啡因含量

      選擇茶飲料時,應先看清是“茶湯飲料”還是“調味茶飲料”。

      茶湯飲料:不僅保持了原茶汁的風味,而且茶多酚和咖啡因含量也最高,分別在300毫克/千克和40毫克/千克以上。

      調味茶飲料:包括各種果汁茶飲料、奶茶和碳酸茶飲料,上述兩種成分含量只有茶湯飲料的1/2左右。

      此外,還須看清楚是“濃茶型”或“淡茶型”,“無糖型”或“低糖型”(針對茶湯飲料)。因為,身體狀況不同,選用的茶飲料也應有所不同,如老年人不宜選用濃茶型茶飲料,糖尿病病人應選擇無糖型或低糖型茶飲料,兒童則不宜飲用茶飲料。

      含乳飲料≠牛奶

      牛奶營養豐富,含有蛋白質、脂肪、乳糖和多種礦物質、維生素,“每天一斤奶,強壯中國人”的觀念早已深入民心,各種乳制品也深受消費者青睞。

      市面上乳飲料品種繁多,然而大部分消費者通常只看到了包裝上大大的“奶”字或“乳”字,挑選起來同樣無所適從。其實,首先要看的是標簽上的蛋白質含量。

      辨別關鍵詞:蛋白質含量

      牛奶:按照國家規定,純牛奶/牛奶、純酸奶/酸奶中的蛋白質含量均不得低于2.9%。

      含乳飲料:是以鮮乳或乳制品為原料,加入飲用水及適量輔料(食糖、酸味劑、甜味劑等)加工制成,包括配制型乳飲料、發酵型乳飲料和乳酸菌飲料。其中,蛋白質含量不低于1.0%的稱為乳飲料,如乳酸菌乳飲料;而蛋白質含量在0.7%~1.0%之間的,則要將飲料前的“乳”字去掉,如乳酸菌飲料和乳酸飲料。

      可見,含乳飲料跟牛奶的蛋白質含量至少相差3倍。含乳飲料并不屬于乳品,只是含有牛奶阿成分,且實際營養價值遠低于牛奶。

      原標題:[話題]牛奶不能亂喝,飲料更不能亂飲

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