• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    低脂肪豬肉市場走俏

    2014-08-21 14:10:52 來源:

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      目前,由日本千葉大學的研究小組等研發的低脂肪豬肉“non-meta pork”十分走俏。自去年5月上市以來,因健康美味受到好評,訂單紛至沓來,有的賣場甚至長期處于缺貨狀態。

      這種豬肉的發售公司是位于千葉縣市川市的風險企業Sermas。“non-meta pork”是用富含從海產品中提取的微生物的飼料培育而成,由千葉大學的研究者們監督飼養、制定管理方案。該微生物可在豬腸道內促進新陳代謝,因此所產豬肉與普通豬肉的脂肪相比大幅降低。且味道鮮美、肉汁濃厚。

      Sermas公司通過千葉縣內的超市和網上銷售低脂肪豬肉。雖然其價格與品牌豬肉不相上下,但很多顧客希望“盡情享受美味豬肉,無需在意熱量”,這種豬肉甚至還成為了東京大型酒店的菜品。

      據Sermas公司稱,低脂肪豬肉目前年產量約為35噸,預計需求將會增加,因此今后計劃將養豬場由千葉縣擴展到茨城、群馬縣,將產量增至目前的3倍以上。

      原標題:日本低脂肪豬肉走俏市場 喂豬飼料源自海產品

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