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    《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    發展枇杷產業 造福八方鄉親

    2014-08-18 15:41:47 來源: 食品安全導刊

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                    發展枇杷產業   造福八方鄉親

       ——記福建天妃紅酒業有限公司董事長方志良

                                                                   



                         \          

                 
        “小的時候窮,作為農民的孩子,我一直有一個夢,就是把自家的枇杷樹管好,有座小洋樓,前面是院子,后面是自己的枇杷園......”方志良對記者說道,而現在他每天都在想著如何提升企業質量、如何促進莆田枇杷產業不斷發展,讓農民能夠從他們的努力中獲得利益,發家致富。
        方志良曾是軍人,經歷了6年的軍旅生涯;他也曾是國家干部,十幾年里兢兢業業。后來,他是中國天妃紅股份有限公司(美國)董事長、莆田市枇杷協會副會長、莆田市非物質文化遺產傳人,而這些身份皆離不開莆田四大名果之一的枇杷。

    發展枇杷深加工
       
        莆田有50多萬畝的枇杷,方志良的老家常太鎮有8萬多畝枇杷地,他說他是在枇杷樹下長大的。方志良對枇杷有著很深的感情,對枇杷加工也充滿了興趣。為了發展枇杷加工,2005年,他創建了天妃紅枇杷酒業有限公司。初期生產枇杷酒,生產的是傳統的甜型枇杷酒,工藝上有所欠缺,也未曾想過參照葡萄酒的制作工藝,以致初期發展并不是那么盡如人意。方志良帶領天妃紅團隊改良產品,除了原有的甜型枇杷酒,還生產全汁干型、半干型、柔型、高度型(枇杷白蘭地)枇杷酒。他們還生產枇杷膏,在生產工藝上也對傳統工藝的做法進行了改良,使用枇杷汁制作,即將枇杷去核之后,將枇杷肉榨成汁,再用枇杷汁熬制枇杷膏。熬制之后,方志良和福建農林大學生命科學系主任、博士生導師魏道智合作研發的含川貝、百合、茯苓、杏仁、桔梗、萊菔子、桑葉、陳皮、甘草等12味中草藥的配方,經過一系列藥效實驗投入生產,具有益肺清熱、理氣平喘、止咳化痰的功效,最后定位為天妃紅養生枇杷膏,獲得國家專利,方志良也因此獲得國家“6.18項目”“海峽兩岸職工發明金獎”。
        2009年,天妃紅公司尋求發展,關注盈利較高的枇杷養生之道,枇杷花露應運而生。枇杷在栽培中,修剪、疏花(穗)、蔬果、套袋是必須的工序,果農根據具體情況為枇杷樹疏花,以確保枇杷生長良好。果農修剪除掉的花穗,并沒有其他用處,天妃紅公司將它們收購起來進行加工,生產枇杷花露。運用蒸餾法制作枇杷花露,在全國屬于首創,天妃紅第二次獲得了國家專利。同時天妃紅還開發生產枇杷含片、口香糖、枇杷酵素等,是全國優先生產枇杷酵素的企業。枇杷酵素主要功效為排毒減肥,適合降低高血壓、高血脂、高膽固醇的三高人群服用。
        枇杷肉可制作枇杷酒、枇杷汁,枇杷花可以制作成枇杷花露,枇杷葉可以用來制作枇杷膏,枇杷皮和核可以制作成粉末,作為養花的土壤。所以方志良說,枇杷經過深加工,全身都是寶。
     
    枇杷產業大有可為
     
        從2005年公司組建到現在,天妃紅在全國已有406家連鎖加盟店,19家旗艦店。方志良對我們說:“做枇杷產業,是大有可為的。”
        他告訴我們,枇杷是一種神奇的果實,據專家說世界上只有枇杷是唯一從樹上掉下來之后不長蟲子的水果,這是因為枇杷本身有抑制細菌的功效。在北方一些地區,琵琶的知名度不算太高,公司就以枇杷膏為主打進入北方市場。他說,我們用枇杷最精華的部分制作枇杷膏,北方霧霾較多,人們在尋求著各種清肺的保健產品,而枇杷膏就有清肺的功效。天妃紅的枇杷系列產品,隨之也打入了北方市場。
        天妃紅公司的枇杷系列產品有著悠久的工藝歷史。天妃紅以媽祖像作為公司商標,而當時莆田有29家企業以此為商標,獲得國家認證的卻只有天妃紅一家。2006年,天妃紅枇杷酒成為媽祖董事會唯一指定枇杷酒。同年,媽祖信俗申報世界非物質文化遺產,由市政府推薦,天妃紅枇杷酒獲得授權,公司著手進行申報事宜。天妃紅將清朝時期生產枇杷罐頭等產品所使用的瓶瓶罐罐提請鑒定,天妃紅枇杷加工產品的加工工藝沿襲了傳統制作工藝的精華,擁有鮮明的地方特色。于是,天妃紅枇杷酒被評為福建省第三屆非物質文化遺產,天妃紅公司獲得了商務部第七屆中華老字號成員單位稱號。
        綠色天然,是天妃紅產品占據市場的一大優勢。方志良介紹,天妃紅產品的原材料供應地是無污染的,這也是莆田枇杷與其他地方枇杷不同的主要原因,莆田常太的枇杷個頭大,含糖量高達9.5%-11.3%。
        近年來,國家振興民族產業,作為農業類企業,天妃紅公司的發展符合國家的產業發展政策。相對于白酒對糧食的高耗,枇杷酒作為一種果酒,原材料非常穩定。枇杷不像荔枝、龍眼等水果那樣,產量有大小年。每一年對于枇杷來說都是豐產年,這就保證了枇杷酒生產的原料來源。                      
    做現代化的農業產業化龍頭企業    
     
        方志良的莆田天妃紅枇杷釀酒股份有限公司以經營加工枇杷系列產品為主,是集種植、加工、生態旅游等于一體的多元化企業,總部坐落于聞名海內外的媽祖故鄉——福建莆田。公司在美國上市,在中國有四家企業,即福建天妃紅酒業有限公司,天妃紅(福建)實業股份有限公司(旗下19家分公司和兩家會所及500家連鎖加盟商)、莆田市天妃枇杷釀酒有限公司、天妃紅枇杷基地。注冊總資本1.0686億元,是福建省重點農業產業化龍頭企業,現有固定資產8500多萬元,有天妃媽祖品牌無形資產評估過億元。公司在莆田常太鎮擁有1300畝枇杷種植示范基地,1萬畝枇杷種植基地,8萬畝簽約基地,以及20萬畝關聯基地。2012年開始規劃投入6.5億元建設新的生產基地、生態旅游基地、大型枇杷酒窖、辦公大樓和員工宿舍。
        公司擁有一支高素質的科研團隊,現已成功研制數十個品種的干型枇杷酒、枇杷白蘭地,口感細膩、柔順、爽口,回味芳香。為保證產品質量,公司從產品設計開發到原材料采購等環節,全面建立了質量保證體系,連續三年獲ISO9001認證,產品獲 “第四屆中國(廈門)國際食品交易博覽會金獎”、“全國政府采購釣魚臺國賓館指定用酒”和“中國(福建)消費品全球采購大會組委會指定用酒”稱號,2006年通過國家質量監督檢驗檢疫總局全國酒類質量抽查為合格產品。公司連續三年獲得國家質量穩定合格企業,2007年獲得QS認證,2008年獲中國綠色食品發展中心“綠色食品”認證, 2009年被授予“市級龍頭企業”。天妃紅枇杷酒2010年度榮獲“福建省十四屆運動會指定枇杷酒”稱號,2011年8月獲中央電視臺央視網福建十佳推薦品牌,同年獲農業部農產品加工優質產品獎。產品以媽祖平安文化為品牌內涵,注冊TURN FINE圖形商標和平安天妃紅商標,獲國家注冊。產品自投放市場以來,從未發生過質量安全事故,并由中國人民財產保險股份有限公司承擔質量保險。天妃紅枇杷釀酒有限公司的誠信、實力和產品質量獲得了業界的認可,通過不懈努力,目前天妃紅枇杷酒已經成為國內枇杷酒行業的知名品牌。
        并購重組的天妃紅酒業股份公司主營業務是以枇杷為原料的枇杷酒、枇杷膏、枇杷飲料、枇杷酵素、枇杷口香糖(含片)、枇杷花露等預包裝食品的加工、批發、零售。公司具有六大發展優勢:
        品牌影響力。公司擁有一個歷經百年積淀的非物質文化遺產工藝技藝傳人釀造的枇杷酒品牌,“TURNFINE(媽祖圖形商標)”、“平安天妃紅”、“天妃紅”、“金丸”四個商標,具有較大的品牌影響力和品牌美譽度。
        市場拓展能力。公司已建成覆蓋我國九個省的營銷網絡和出口美國、新加坡等國外的主銷區,形成由公司營銷人員和經銷商兩支隊伍為主體的“三級”營銷網絡體系,具有較強的營銷能力和市場開拓能力。
        科技攻關能力。公司具備雄厚的科研能力和產品研發體系,擁有研發團隊和由釀酒師與福建農林大學、福建農科院專家組成的研發中心,掌握了先進的枇杷加工技術和生產工藝,具有較強的產品創新能力和完善的質量監控體系,具有以枇杷膏和枇杷花露等七項產品為主的國家專利產品和核心技術。
        原材料品質管理能力。公司已在莆田市東圳水庫邊建立一個1300畝的標準化枇杷生態示范種植基地和10000畝有機枇杷基地,與果農簽約定向收購綠色枇杷基地80000畝,原材料品質優良,可滿足生產加工需求。
        產品品類齊全。公司生產干型枇杷酒、柔型枇杷酒、枇杷白蘭地、枇杷膏、枇杷飲料、枇杷酵素、枇杷花露、枇杷蜜餞、枇杷含片、枇杷口香糖等系列產品10多個品種,涵蓋了高、中、低各檔次,可以滿足不同消費人群的需要。
        現代化的枇杷工業園。天妃紅枇杷工業園項目已取得市政府批準,征用工業建設用地約100畝。項目總投資2.2億元,建設項目為辦公樓、研發中心、枇杷深加工的八條生產線、儲酒罐、成品倉庫、觀光旅游體驗通道等。項目建成后,每年能生產5000噸全汁枇杷酒、500噸枇杷白蘭地、1200噸枇杷膏、30000噸枇杷飲料和1000噸枇杷酵素、1000噸枇杷果糖。預計全部投產后年產值可達10億元,利潤2億元。
        2012年,天妃紅公司啟動上市,是福建省農業系統七家上市公司之一。天妃紅作為一個上市公司,管理模式具有現代企業管理的特點。天妃紅實行合同制、激勵制管理模式,員工一進公司,便持有公司的股份,將公司命運與自身收益聯系在一起,這從很大程度上提升了公司的凝聚力。在財務上實行嚴格的現代企業財務管理制度,即便是公司的最大股東、董事長,出差也需要向出納借錢,之后按照財務制度報銷。資金監管實行內部陽光機制,所有股東都有資格審查開支賬目,設備的購進也要進行招投標。
        方志良自信地說,在莆田做枇杷產業,要解決兩個問題,一是資金,二是人才。營銷團隊需要專業人才,他說希望聘請一些高端的人才,以優厚的薪資聘請,同時允許其攜帶自己原有的團隊。在方志良看來,給多少薪資不是問題,關鍵在于團隊能夠給予公司什么樣的業績。天妃紅公司希望在2014年打造一個團隊,將公司連鎖加盟店提升至1000家。同時,天妃紅也將加大研發投入人力度,研發人員與國內著名高等院校掛鉤,給他們提供原材料,研制實驗,最后將制作而成的產品交付市場檢驗。方志良表示會不斷研發新產品,如枇杷果凍、枇杷啤酒等,延伸產品品種,以惠及各層面的消費群體。
        人才隊伍的完善加上工業園的建設,對于天妃紅而言,就是蓄勢待發。未來3年,將發展2000家的加盟店,這是天妃紅近期的目標。 
         
    枇杷產業助農致富
     
        在采訪過程中,我們能感受到方志良內心的急切,而這份急切,來源于他的父老鄉親。
        在常太,農民大多以種枇杷為生。上個世紀八、九十年代的時候,枇杷一斤可以賣到十幾元,現在卻只能賣到3元左右。方志良說,一戶農家,小孩要上學念書,生活水平要提高,而他們的生活來源只有種枇杷,如果不對枇杷進行穩定價格的收購,他們該怎么辦?作為農民的孩子,方志良考慮到了這一點,他希望通過建設工業園,快速發展枇杷加工業,將原來的枇杷收購量由1000多噸提升至10000多噸。他說:“如果我們能夠收購10000噸的枇杷,莆田市場上枇杷的價格馬上就能夠提升。”
        方志良衷心希望父老鄉親能夠以枇杷發家致富。小的時候,貧窮成了最大的魔咒,種枇杷的農民吃不飽飯是常事。作為農民的孩子,方志良曾經最樸實的夢想就是把自家的枇杷樹管好,有座小洋樓,前面是院子,后邊是自己的枇杷園?,F在的他,一天要工作15個小時左右,但他樂在其中。他覺得每天要做很多事,提升企業的知名度和影響力,看著一種種新產品研發成功,莆田枇杷產業不斷發展,農民能夠從他們的努力當中獲取利益,他感受到的就是極大的成就感,無論怎樣的付出在他看來都是值得的。
        “對我來說,枇杷培養了我,我會把一生以及全部的精力都投入到枇杷產業。”他希望枇杷產業能夠健康發展,能夠解決果農的后顧之憂,讓果農只要種上枇杷樹,其他的收購、加工等都由天妃紅公司來做,種枇杷的果農也會由于枇杷產業的發展而富裕起來。當然,他也希望更多的企業致力于枇杷加工產業,致力于打造莆田枇杷加工基地。
        方志良用他辛勤的汗水,換來了莆田枇杷產業的日益發展;用他的不懈努力,換來了眾多枇杷果農過上小康直至富裕的幸福生活。 

     
    (本刊記者  杜金龍)
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