• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    綠色食品的定義和種類

    2014-08-15 15:32:31 來源: 好廚問答

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      綠色食品指無污染的安全、優質、營養類食品。哪些食物屬于綠色食品呢?

      綠色食品的定義

      綠色食品在中國是對具有無污染的安全、優質、營養類食品的總稱。是指按特定生產方式生產,并經國家有關的專門機構認定,準許使用綠色食品標志的無污染、無公害、安全、優質、營養型的食品。

      類似的食品在其他國家被稱為有機食品、生態食品或自然食品。1990年5月 ,中國農業部正式規定了綠色食品的名稱 、標準及標志。

      標準規定:

     ?、佼a品或產品原料的產地必須符合綠色食品的生態環境標準。

     ?、谵r作物種植、畜禽飼養、水產養殖及食品加工必須符合綠色食品的生產操作規程。

     ?、郛a品必須符合綠色食品的質量和衛生標準。

     ?、墚a品的標簽必須符合中國農業部制定的《綠色食品標志設計標準手冊》中的有關規定。綠色食品的標志為綠色正圓形圖案,上方為太陽,下方為葉片與蓓蕾,標志的寓意為保護。在許多國家,綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法,諸如“生態食品”、“自然食品”、“藍色天使食品”、“健康食品”、“有機農業食品”等。由于在國際上,對于保護環境和與之相關的事業已經習慣冠以“綠色”的字樣,所以,為了突出這類食品產自良好的生態環境和嚴格的加工程序,在中國,統一被稱作 “綠色食品”。綠色食品的標記綠色食品(Green food)標志由特定的圖形來表示。綠色食品標志圖形由三部分構成:上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾,象征自然生態。標志圖形為正圓形,意為保護、安全。顏色為綠色,象征著生命、農業、環保。AA級綠色食品標志與字體為綠色,底色為白色;A級綠色食品標志與字體為白色,底色為綠色。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機,告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態環境的安全、無污染食品,能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標志還提醒人們要保護環境和防止污染,通過改善人與環境的關系,創造自然界新的和諧。如何辨認綠色食品標志綠色食品標志是一個質量證明商標,屬知識產權范疇,受《中華人民共和國商標法》保護。這種政府授權專門機構管理綠色食品標志,是一種將技術手段和法律手段有機結合起來的生產組織和管理行為,而不是一種自發的民間自我保護行為。

      綠色食品的種類在49種綠色食品中有12種糧油類,其中產品中的代表有“德大”色拉油、“禾豐”大米、“新月”糯甜玉米、“松花江”大米、“錦穗”大米。

      蔬菜類有14種綠色食品,其中代表產品是長春市幸福農工商公司生產的10余種西紅柿、黃瓜、青椒、菜豆、白菜、大蔥、蘿卜等綠色食品。

      果品類有3種綠色食品,其中代表產品是長春市綠園宏大農工商公司生產的葡萄。

      肉禽蛋奶類有17種綠色食品,其中代表產品有吉林德大有限公司生產的雞肉系列產品、“凈月潭”消毒鮮奶、“天”活性乳、酸奶和消毒鮮奶等綠色食品。飲品類有3種綠色食品,其中代表產品有“銀瀑”啤酒、“海外”純凈水。

      綠色食品的來源

      特供食品,其指標之嚴格,遠比綠色食品更甚。所以,如果有能力吃到特供,那么可以保證,百分百質量最優。

      原標題:哪些是綠色食品 綠色食物有哪些

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