• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

    登陸 | 注冊 | 設為首頁 | 加入收藏

    中國奶業的現狀與展望

    2014-07-31 09:33:08 來源: 食品安全導刊

    評論0  我來說兩句

      □ 谷繼承 中國奶業協會副會長兼秘書長

      經過不斷的改革與發展、整頓振興,中國奶業平穩轉型,升級也明顯加快,整體素質不斷提升?,F在中國奶業的格局初步形成,可謂是歷史上最好的發展時期,并且已經站在了新的起點上,向世界一流奶業邁進。

      我國奶業發展現狀

      從數量上看,我國奶類的產量是3650萬噸,奶牛存欄是1440萬頭,乳制品產量是2698萬噸,乳品進口是183萬噸,中國已經成為了名副其實的奶業生產和消費大國;從規模上看,雖然2013年,我國牛奶的產量和奶牛存欄數量上有所下降,但轉型升級明顯加快,家庭養殖因為效益的問題快速退出養殖市場,使標準化規模養殖大幅度提升,百頭以上的存欄比重達到41%,比2008年提高20多個百分點;從裝備上看,機械化擠奶率達到90%以上,全混合日糧(TMR)信息化、智能化管理系統被廣泛應用在很多加工企業的裝備上,甚至達到或超過世界一流水平;從質量上看,國家制定了一系列法規和標準,并且實施了全產業鏈的嚴格監管,生鮮乳和乳制品的質量水平明顯提高,據監測,牧場生鮮乳蛋白率、脂肪率分別保持在3.3%和3.8%,衛生指標也有很大的提升,生鮮乳抽檢百分之百合格,乳制品抽檢合格率達到99.8%,可以看到,乳制品是最安全的食品之一;從效益上看,在養殖環節,去年我國每頭奶牛每年凈收入達到4952元,同比增長15%,在加工環節,像伊利、蒙牛這些大型的企業收入都達到400億,今年有望超過500億;從整體素質上看,由于我國標準化養殖的快速推進,我國奶業正由傳統產業向現代產業快速轉變,生產效率大幅度提升,整體素質明顯提高;從政策上看,奶業是我國優先發展的產業,近年來,各種法律法規的出臺,使奶業做到了有法可依、有章可循,同時,中央政府和地方政府出臺一系列扶植政策。目前奶業發展備受國內外同行的關注,社會宏觀大環境非常有利于我國家奶業的發展,多方面向奶制品行業的投資高漲,從業者積極性明顯提高。

      未來我國奶業發展潛力巨大、前景廣闊

      我國奶制品行業是一個新興產業、朝陽產業,未來發展潛力巨大,前景廣闊。

      每年我國要新增人口600萬,新增人口每年乳制品消費能夠增長4%~5%,我國目前正處于城鎮化的過程中,每年鎮化率提高1~1.2個百分點,據統計,一個農民被城鎮化,其乳制品消費會增加一倍,可見城鎮化的加快對我國乳制品市場的發展有很大的促進作用。根據國家目標,2020年之前居民收入增長要超過10%,按照相關研究成果,10%的增長可以拉動奶行業8%的增長;目前我國人均奶量的消費量是34公斤,是亞洲平均水平的1/2,世界平均水平的1/3,意大利平均水平的1/8,預計到2020年乳制品消費市場的容量增長1倍達到6000萬噸,這是我國剛性的增長。隨著社會的發展和人們經濟生活水平的提高,人們的膳食結構必然有重大的改變,這就要帶動奶制品行業更高更快更好的發展。

      同時我國奶業存在一些矛盾和問題,但這些矛盾和問題都不可避免,發達國家也曾經歷過這樣的階段。相信隨著我國技術的發展和經濟發展水平的提高,這些問題和矛盾都會很快得到解決。

    微信關注

    相關熱詞搜索:奶業 中國 現狀

    [責任編輯:]

    參與評論

    食安中國 Copyright ? www.strettyender.com 2012-2015 版權所有 海淀分局網絡備案編號:1101085079,1101055372京ICP備09075303號-1

    地址:北京市海淀區西四環中路39號萬地名苑2號樓504室(郵編100039) 聯系電話: 010-88825653 業務咨詢:010-88825689

    狠狠久久亚洲欧美专区