• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    飲料市場競爭百變 各色健康軟飲占位

    2014-07-15 16:49:44 來源: 食品報

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      2001—2014年,13年來,我國飲料年銷量一直在以兩位數遞增。業內人士表示,目前飲料市場已進入諸多品牌爭霸的戰國時代,同時隨著消費者健康意識的提高,健康類飲品的市場空間也越來越大。

      年均產量增速超一成

      近10多年,國內飲料行業呈現出平穩發展態勢,年均產量增速保持在10%—20%。2011年,飲料制造業主營業務收入為11774.80億元,是2003年的5倍多,也是2011年22個主營收入超過10000億元的行業之一。

      2011年飲料行業虧損企業數量已經不足10%,且這一數字還在逐年下降中。

      據中投顧問食品行業研究分析人員介紹,飲料業高速發展的原因主要在于兩方面,一方面,國內經濟一直處于快速發展階段,居民對飲料的消費能力日漸增強;另一方面,飲料行業生產商致力于發展攜帶便捷、口味和品類多樣化的飲品,來吸引消費者,進而推動行業發展。

      “兩樂”份額連連下降

      13年來,碳酸飲料一直是可口可樂和百事可樂的天下,兩可樂巨頭的營銷戰,可謂你方唱罷我登場,但隨著消費觀念的變化,“兩樂”在飲料市場整體份額不斷下降。

      在茶飲料市場,經過多年的市場調整,格局已經趨于成熟,統一、康師傅、娃哈哈、三得利、雀巢等品牌基本占據了市場的領頭位置。

      在含乳飲料市場,蒙牛酸酸乳、伊利優酸乳、光明優酪乳、娃哈哈營養快線等都做得風生水起。

      涼茶飲料憑借“怕上火、喝涼茶”的定位,迅速從廣東走向全國市場,同時造就加多寶、王老吉、和其正等知名品牌。

      國家統計局公布的數據顯示,截至2012年9月末,飲用水、碳酸飲料、茶飲料、涼茶、果汁、功能飲料分別占據了我國飲料業25.7%、21.9%、16.4%、7.2%、22.2%和6.6%的銷量份額。

      數據顯示,茶飲料、涼茶、功能飲料、飲用水所占份額有所提高,尤其是涼茶行業表現突出,市場增幅同比超過30%,遠高于10.6%的行業平均水平。而曾經飲料品類中的“老大”——碳酸飲料份額則繼續前些年的低迷,呈下降趨勢。

      并購與擴張此起彼伏

      經過多年的發展,中國飲料市場已經進入百事可樂、可口可樂、康師傅、統一、加多寶、王老吉、雀巢、娃哈哈等行業品牌企業爭霸的戰國時代。

      中國飲料行業市場并購與聯盟此起彼伏。2009年達能和娃哈哈的收購之戰轟動全國,2011年食品巨頭雀巢巨資收購銀鷺,2012年國內飲料巨頭康師傅與百事可樂在內地建立戰略聯盟。

      同時,各大飲料品牌還紛紛加大投資規模和產能擴張。2009年娃哈哈投資上百億元引進多條自動化生產線生產旗下飲用水、碳酸飲料、果汁等產品;2011年百事可樂宣布未來3年在華投資25億美元;2011年統一計劃投資120億元在內地新建17座方便面與飲料廠;今年4月,涼茶巨頭加多寶在廣東省清遠市投資10億元建設的清遠新廠一期正式建成投產;今年3月,王老吉投資10億元在北京建立北方總部,形成南北雙核布局,謀動全國市場。

      分析人士表示,目前整個飲料行業呈現出寡頭壟斷的局面,新進入者想實現突破、獲得成功的可能性相當小。

      分析人士還認為,各大企業紛紛擴產,可能帶來飲料行業產能過剩的問題,目前市場上供過于求的局面已經悄然出現。此外,競爭還將不斷加劇,推動我國飲料行業的兼并重組,從而提高行業集中度。

      健康無添加概念受關注

      隨著消費者要求的提高,不少飲料食品品牌紛紛打出健康牌和無添加牌。

      有消費者表示,購買飲料會看配料表,選擇沒有香精、蘋果酸和焦糖色素等添加劑的,比較健康。

      業內專家認為,今年比較突出的現象是有越來越多的人開始將關注點放在飲品的健康和安全性上,甚至愿意花較高的價格購買具有純天然性質的飲品。

      “未來飲料巨頭之間競爭或新進入者都會普遍采用研發新品的方式。飲料行業市場化趨勢非常明顯,消費者需求主導行業發展態勢,因此在消費者日益注重健康的背景下,健康將成為飲料新品的主要特點,如冰糖雪梨、枇杷潤肺、蜂蜜柚子等。”分析人士說。

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