• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    賽默飛發布膨化食品中硼砂的檢測技術方案

    2014-06-18 11:39:59 來源: 食安中國網

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      科學服務領域的世界領導者賽默飛世爾科技(以下簡稱:賽默飛)發布非抑制離子色譜法測定膨化食品中的硼砂的技術方案。硼砂主要化學成分是四硼酸鈉,早期曾用于食品防腐劑和膨松劑,后因其毒性較高,政府部門禁止硼砂作為食品添加劑使用。但不法商販在制作各種糕點、沙琪瑪等膨化食品時添加硼砂以達到防腐、增加彈性和膨脹效果等目的,嚴重危害了消費者的身體健康和生命安全。

      目前,硼酸的測定方法主要有比色法、電感耦合等離子體原子發射光譜法、高效液相色譜法以及熒光法及離子色譜法。國家現行質量標準中采用前兩種方法測定硼酸,兩種方法靈敏度均較高,但操作上較為繁瑣,費時費力。分子熒光法則易受到pH值、環境溫度及濕度的影響。而本方法所用非抑制離子色譜法測定硼酸,前處理簡單,也可以滿足日常檢驗的一般需要。

      使用賽默飛離子色譜技術測定溶劑中的硼砂成分具有簡便快捷的優點,硼砂在酸性條件下能夠轉為硼酸,以10 mM MSA作為提取液,并配以Ionpac AS16色譜柱,抑制型電導檢測可簡單、快速、準確地測定膨化食品中的硼砂成分。本方法前處理方法簡單、檢測快速且回收率高,能夠滿足食品檢測的要求。相比其他方法,避免了復雜的樣品前處理并減少了一定的干擾因素,在較高準確性的基礎上節約時間、提高效率。

      關于賽默飛世爾科技

      賽默飛世爾科技(紐約證交所代碼:TMO)是科學服務領域的世界領導者。公司年銷售額170億美元,在50個國家擁有員工約50,000人。我們的使命是幫助客戶使世界更健康、更清潔、更安全。我們的產品和服務幫助客戶加速生命科學領域的研究、解決在分析領域所遇到的復雜問題與挑戰,促進醫療診斷發展、提高實驗室生產力。借助于Thermo Scientific、Life Technologies、Fisher Scientific和Unity™ Lab Services四個首要品牌,我們將創新技術、便捷采購方案和實驗室運營管理的整體解決方案相結合,為客戶、股東和員工創造價值。欲了解更多信息,請瀏覽公司網站:www.thermofisher.com

      賽默飛世爾科技中國

      賽默飛世爾科技進入中國發展已有30多年,在中國的總部設于上海,并在北京、廣州、香港、臺灣、成都、沈陽、西安、南京、武漢等地設立了分公司,員工人數超過3800名。我們的產品主要包括分析儀器、實驗室設備、試劑、耗材和軟件等,提供實驗室綜合解決方案,為各行各業的客戶服務。為了滿足中國市場的需求,現有8家工廠分別在上海、北京和蘇州運營。我們在全國共設立了6個應用開發中心,將世界級的前沿技術和產品帶給國內客戶,并提供應用開發與培訓等多項服務;位于上海的中國創新中心結合國內市場的需求和國外先進技術,研發適合中國的技術和產品;我們擁有遍布全國的維修服務網點和特別成立的中國技術培訓團隊,在全國有超過2000名專業人員直接為客戶提供服務。我們致力于幫助客戶使世界更健康、更清潔、更安全。

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