• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    中國冷鏈市場蘊藏無限商機

    2014-06-18 10:45:01 來源: 食安中國網

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      隨著中國市場方便食品需求與日俱增,冷鏈物流業急需跟上加工、即食食品和包裝食品的發展步伐。然而,食品安全、氨制冷廠安全、食品浪費仍然是當下存在的主要問題。西姆科集團首席執行官Mr. Guy Evon Cloutier在“2014 IIAR國際氨制冷大會”上對中國冷鏈市場現存的一些問題做了相應闡述,并且預測了中國冷鏈市場的發展趨勢。

      2010年,中國國家發展改革委員會發布了《農產品冷鏈物流發展規劃》。2011年,“十二五”規劃中關于冷鏈物流的相關政策也相繼出臺。隨之,中國冷鏈行業迅速發展,平均年增速達到20%。然而,食品安全仍然是中國老百姓關心的主要問題之一,但對中國的氨制冷工廠并不看好。

      提高中國冷鏈的基礎設施

      中國計劃到2015年建成一批大型冷鏈物流分配中心和扶植一批冷鏈物流企業,通過發展冷鏈物流業來應對年增長率8%的冷凍食品消費需求。除此之外, 冷庫業需要投資低溫設施來提升冷鏈質量。創新、節能技術是關鍵所在。

      中國食品安全危機

      食品安全危機是促使中國冷鏈物流加速現代化的關鍵因素之一。2007,亞洲開發銀行發布了一份報告預測每年有3億中國人受食品帶來的疾病的影響。 2011年,《中國食品衛生雜志》的一份研究也表明每年有9400萬中國人感染細菌生病,有340萬人住院治療。根據疾控中心的資料,美國居民受到食品帶來的細菌感染生病的人數只有中國的一半。

      水果和蔬菜在物流環節中造成的食品浪費

      另外一個問題就是食品浪費。盡管中國是世界上最大的水果和蔬菜生產國,仍有可觀數量的食物在流失。每年大概有1200萬噸水果,1億3000萬噸蔬菜腐爛。 造成這種情況的原因是中國冷庫主要是用來冷藏肉、魚和家禽。

      氨制冷事故

      第三個備受關注的就是氨制冷工廠發生的事故,主要原因就是不遵守行業標準和規定,缺乏培訓,沒有正確安裝和維護安裝設備。例如,2013年,上海的一個冷庫氨泄露事故造成15人死亡。同一年,吉林德惠一家肉雞加工廠的冷庫,由漏電發生的失火造成120人死亡。

      目前關于冷鏈有三個主要的行業標準:GB28009-2011《冷庫安全規程》、GB50072-2010《冷庫設計規范》、GB18218-2009《危險化學品重大危險源辨識》

      背景資料

      3月23日到26日,“2014 IIAR 國際氨制冷大會”在美國田納西州的納什維爾召開,讓與會者了解到工業制冷領域最新的技術和創新,結識更多業內人士,與行業專家對話。

      關于CTC西姆科

      CTC西姆科公司一直致力于為節能、環保、低碳的冷庫提供可行性研究、項目咨詢、概念設計、工程設計、設備生產及采購、設備安裝、土建施工、調試運行、項目管理、后期運營、技術培訓、售后服務以及零配件采購等等。

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