• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

    登陸 | 注冊 | 設為首頁 | 加入收藏

    津食品可追溯至原料生產 出問題知道該找誰解決

    2014-06-18 10:33:53 來源: 食安中國網

    評論0  我來說兩句
      一袋小小的蒜蓉辣醬,從原料辣椒到成品的流向,都有嚴格的控制,消費者吃到的每一口辣醬,不僅可以知道用了哪個批次的原料,還可以知道其同批次產品都在哪里。

      “為了安全放心,我們特別建立了自己的辣椒種植基地,做到原料可控。在其他原料進貨的過程中,也做到批批檢測,添加劑更是要求批批留樣,這樣所有的產品都可以追溯到原材料環節。”利民集團生產技術部有關負責人接受采訪時表示,“成品方面,消費者買到我們的蒜蓉辣醬一般都是小包裝的,包裝上不僅有生產日期,還有一個20位的激光防偽碼,在全國食品行業我們是率先采用這項技術的,通過這個防偽碼可以辨別產品的真偽。此外,對于整箱的貨品,我們還會打上條形返溯碼,記錄當天生產的品種、批次、日期、入庫等情況,如果采用掃碼發貨,還能知道貨品的去向。”

      像這樣的追溯程序,在利民集團已經覆蓋了全部產品,而本市在食品安全可追溯領域做出的努力遠不止于此。以天津二商集團為代表的食品企業近年來在追求食品安全可追溯方面進行了大力度的投入。

      目前正在建設中的天津肉聯廠新址項目強化食品安全管控,從根本上改變肉類制品的原有生產條件限制,配套搞好進銷環節。在生產過程中,按照QS認證和HACCP食品安全體系要求,進一步規范生產工藝流程,嚴格過程質量安全控制,形成規范、標準、有效的管控體系,使全過程的操作可監控、安全可追溯。

      此外,較為先進的二維碼追溯技術已在本市部分超市推行應用,主要針對“農超對接”商品,消費者通過手機掃描二維碼可獲得清晰的產品信息,如合作社名稱、產地的介紹、合作社相關證件以及食品安全等。

      日前,商務部市場秩序司司長常曉村介紹,商務部負責流通追溯體系建設,其中利用互聯網、物聯網等新興技術啟動的肉菜追溯體系探索菜籃子安全的新模式和新出路。

      常曉村介紹,項目建成之后,將在全國實現一個可覆蓋的追溯網絡,覆蓋批發、屠宰、零售、消費環節,利用IC卡、二維碼、條碼等各種技術,記錄肉菜流通的各項信息,從而實現來源可追溯,去向可查詢,責任可追究。這樣消費者能夠明確知道哪里出了問題,找誰解決。

    微信關注

    相關熱詞搜索:可追溯 原料 食品

    [責任編輯:]

    參與評論

    食安中國 Copyright ? www.strettyender.com 2012-2015 版權所有 海淀分局網絡備案編號:1101085079,1101055372京ICP備09075303號-1

    地址:北京市海淀區西四環中路39號萬地名苑2號樓504室(郵編100039) 聯系電話: 010-88825653 業務咨詢:010-88825689

    狠狠久久亚洲欧美专区