• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    功能飲料尚無國標 公眾可查詢食品添加劑

    2014-06-18 09:40:48 來源: 食安中國網

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      夏日到來,各種飲料又進入熱銷時節,在花樣繁多的飲料市場中,功能性飲料因為具有一些所謂的“功能”而備受鐘愛。記者調查后發現,這些功能飲料并無統一的國家生產標準,其中不少存在著夸大宣傳、忽悠消費者等問題。

      ■每周要聞榜

      公眾可查詢食品添加劑

      國家衛生計生委開發的一款食品添加劑公眾查詢軟件,將于近期上線。消費者輸入某種食品名稱,軟件會立即告知哪些食品添加劑對這種食品是安全的,安全的量值是多少,而哪些是違法超標的添加劑,也會一目了然。

      這款軟件的主要作用是:輸入某種食品添加劑的名字,比如“苯甲酸”,系統會馬上回復“苯甲酸”可以在哪些食品中使用,使用多大量;輸入某種食品名稱,比如“醬油”這個詞,立即就能查出在醬油中能夠安全使用哪些食品添加劑。這款查詢軟件將于近期在國家衛生計生委官網和國家食品安全風險評估中心網站開通啟用。

      抗癌藥禁止互聯網銷售

      國家食品藥品監督管理總局近日發布消費提示,抗癌藥均為處方藥,禁止通過互聯網銷售。消費者不要盲目購買使用,以免上當受騙,威脅生命健康。

      近期部分商家在互聯網上宣稱通過海外代購向國內低價銷售印度版“易瑞沙”等抗癌藥,經查,這類藥品未經國家食品藥品監督管理總局批準,均為假藥。

      國家食藥監總局還提示消費者,如需在互聯網上購買非處方藥,應選擇經食品藥品監管部門批準的具有網上銷售非處方藥資質的184家藥品零售企業,詳情名單可以通過國家食藥監總局官網“數據查詢”欄目查詢。

      北京下架9種不合格食品

      近日,北京市食品藥品監督管理局發布的食品安全信息顯示,9種食品不合格,在全市范圍內予以下架。

      其中,“尹華”牌麻辣豆干檢出山梨酸超標。山梨酸是一種防腐劑,長期過量食用將對人體造成危害。此外,北京京都誠大食品有限公司生產的牛排,檢出沙門氏菌。在抽檢的“田園貝貝”牌山楂軟片和“小蜻蜓島”牌牛板筋中,均檢出胭脂紅超標。其余五種不合格食品分別為“霧靈”牌雪麗球山楂、“天馬”牌酸烏梅、“良味園”牌青豌豆、“惠雪”牌京味包子和“吉葉”牌小姑娘蘿卜塊泡菜。

      常規水質監測必檢42項

      有媒體近日從國家衛生計生委獲悉:自來水常規水質監測指標為42項,不包括苯?!渡铒嬘盟l生標準》106項水質指標中,42項為常規水質監測指標,64項為非常規指標。

      常規指標是反映生活飲用水水質基本狀況的指標,檢出率高,為各地水質監測的必檢項目。非常規指標是根據地區、時間或特殊情況需要實施的生活飲用水水質指標。各地根據本地區的水質情況,將超標風險大的非常規指標納入常規水質監測項目,并確定監測頻次?!?整理:葉洲)

      ■調查篇

      突飛猛進種類繁多

      6月11日,記者走訪京城商超發現,商超在飲品區專門開辟了功能飲料的專區,也頗受消費者歡迎。

      記者看到,在超市中最常見的功能飲料大致有這么幾種:以紅牛、力保健、黑卡、樂虎為代表的能量飲料,號稱抗疲勞,增加動力;以佳得樂、尖叫、寶礦力水特為代表的運動飲料,號稱補充電解質解“體渴”;以脈動、水溶C100、酷樂仕為代表的維生素飲料,號稱可補充維生素等各種營養物質;以烏梅、陳皮、真田、葛根等為代表的含植物藥物成分的飲料,號稱可解油膩、清肺、降火;以味全等為代表的益生菌飲料,號稱可增加腸蠕動,預防消化不良;以九朵玫瑰為代表的美容飲料,號稱可補充膠原蛋白,美容養顏……

      在朝陽區一家大型超市中,記者注意到,整排飲品貨架大約擺放了十余種功能飲料,包括脈動、樂虎、紅牛、佳得樂等多個品牌,在飲品貨架中大約占據了30%的份額。超市工作人員告訴記者,“這些飲料現在賣得很多,尤其是年輕人特別愛喝。”

      記者在超市中隨機采訪了幾位顧客,大多數人認為功能飲料比普通飲料更健康,而且能補充人體消耗的養分。“我經常喝點功能性飲料,能補充營養,特別是夏天出汗多,喝點功能性飲料解暑又補充體力。”市民張先生說。

      根據有關數據顯示,功能飲料在近幾年的發展可謂突飛猛進。中投顧問食品行業研究員梁銘宣表示,功能飲料正處于一個加速發展期,上市品種不斷增加,品類進一步豐富,消費者認可度穩步提升,銷售量增長迅速。“整個軟飲料領域,國內功能飲料表現較為良好,其在軟飲料的市場份額在8%左右。”

      安全性受質疑

      現代人越來越追求健康,加上都市人生活節奏快、壓力大、亞健康狀態普遍,功能飲料雖然切合人們追求健康的需求,但也受到不少質疑。

      今年3月份,某媒體向第三方權威檢測機構送檢了7個品牌的9款功能性飲料,對其安全性和品質進行了檢測。檢測結果顯示,國內倆著名品牌飲料的配方中,有可能會生成微量國家二類精神藥品安鈉咖。同時大部分產品的維生素B含量均超過正常適宜攝入量;而作為非保健食品的某品牌,則檢出禁止添加的咖 啡因。

      公開資料顯示,安鈉咖屬中樞興奮藥,學名苯甲酸鈉咖啡因,屬我國嚴格管制的精神藥品。安鈉咖作為興奮型的精神藥品,用于治療中樞神經抑制以及麻醉藥引起的呼吸衰竭和循環衰竭等癥。

      盡管涉事品牌隨后聲

      明,產品配方經過國家衛生部批準,是已經銷售多年、經過市場認可的成熟產品,請消費者放心飲用。但不少消費者仍產生安全性疑慮。“這些抽檢的功能性飲料如果真的如報道所說,那我們消費者喝多了,會不會對身體有傷害。”市民周女士說。

      不戴藍帽子亂吹功效

      功能飲料在高速發展中存在概念滿天飛,夸大功效等亂象,甚至一些沒有藍帽子的普通飲料也宣傳功效。

      “要美麗,喝愛透”,這是貴州百靈愛透膠原蛋白飲品主打的廣告語,其宣稱添加了“1300毫克阿拉斯加極致膠原”,可以美容、保護關節;老北京飲料九龍齋酸梅湯主打選用了烏梅、山楂等純天然原料,并宣傳“解油膩,喝九龍齋”;現在空氣污染,pm2.5超標成了熱點話題,立刻有廠家推出“pm2.5時代的飲料”——真田枇杷植物飲料,聲稱可以洗心、潤肺、清霾粒……

      記者在國家食品藥品監督管理總局網站查詢到,愛透、九龍齋、真田等這些飲品并非保健食品,只是普通飲料。國家批準的保健食品功能有27個,每一款保健食品在申報的過程中,國家都有嚴格的要求,要經過各項實驗、檢驗后才能認定其功能,比如可以提高免疫力等。

      中國食品與營養信息交流中心專家阮光鋒表示,這些飲品沒有保健食品的標志藍帽子,就在廣告和產品介紹中宣傳其各種功效,是一種違規行為,涉嫌虛假宣傳。“一些普通食品宣傳功效也根本就不在國家規定的保健食品功能范圍,如解油膩,清霾粒,這些宣傳很容易誤導消費者。”

      據了解,如果是通過保健食品審核的飲料,在產品包裝上都有一個類似草帽圖案的標志,上面寫有“保健食品”,而且有批準文號,寫有“衛食健字×××第×××號”,目前市場銷售的功能飲料中,只有紅牛、力保健、啟力、樂虎等少數幾種戴上了“藍帽子”,而其他功能飲料,僅有“食字號”標志,歸類為普通食品。

      缺少國家生產標準

      為何眾多宣傳功能的普通飲料不去申請保健食品呢?業內人士表示,很多企業不去申請保健品,是因為審批過程復雜,耗時長,一個保健食品從上報到最后完成審批大約需要兩年的時間,而食品是個快銷品,很多企業不愿意等那么久。

      阮光峰說,目前保健食品的功效是檢驗得比較嚴格的,要通過專家的各種評估。而非保健食品就沒有這個評估環節,通常經過衛生、質檢等部門的備案和認證,就可以生產上市,這些部門主要是從食品安全方面檢測,至于產品的保健功效,是無人檢測也無人保證的。“還有一個重要因素就是一些飲料所宣稱的功能概念根本就不在保健食品的功效范圍,所以一些企業就索性不申請,大打擦邊球。”

      梁銘宣則表示,功能飲料夸大宣傳等現象的一大重要因素是國內尚無功能型飲料的行業標準,這也一定程度上而言為企業的違規操作提供了可能性。“中國軟飲料分類標準中并沒有功能性飲料,只有特殊用途飲料,包括運動飲料、營養素飲料和其他特殊用途飲料等。”

      資料顯示,目前只有運動飲料具有國家制定的技術標準——《運動飲料標準技術要求》。除此之外,國內尚無針對功能性飲料制定的國家及行業標準,也沒有一個國家或者行業標準能夠對功能性飲料作出準確解釋。

      梁銘宣還表示,國內功能飲料人均消費量僅是全球水平的1/10,所以未來市場空間也較大。但夸大宣傳等問題或將使整個功能性飲料陷入惡性競爭,于單個品牌、整個行業的形象和長遠發展均是不利的,如今隨著市場參與者增多、競爭日趨激烈,企業推出功能飲料需要賣點,因此企業隨意添加或者夸大宣傳的動機更加明顯。建議國家相關部門制定行業標準,并注重事中和事后監管。

      ■服務篇

      如何科學飲用功能性飲料

      功能飲料應該如何科學飲用?專家表示,市面功能性飲料品種繁多,要根據自己需求進行選擇。

      功能飲料并非人人適宜

      功能飲料一般加入了維生素、葡萄糖、礦物質、電解質、賴氨酸,甚至?;撬岬瘸煞?,這些成分固然有一定的抗疲勞和適量補充鈣、鉀、礦物質、電解質等作用,比較適合體力損耗較大等特定人群。不過,若不缺乏所需元素,過量飲用功能性飲料反有副作用,一般不提倡通過功能飲料補充營養元素。

      國家二級公共營養師鞏宏斌介紹,功能性飲料大多是含糖飲料,飲用時往往大量的糖分也會被攝入,同時大量的熱量也會被攝入,長期飲用則可能會導致肥胖、糖尿病或其他病癥。“糖分可以抑制攝食中樞,使人產生飽腹感,長期大量飲用易造成脫水。”

      記者調查還發現,一些高考學子、熬夜族經常喝功能飲料來提神,這樣真的有效嗎?

      鞏宏斌說,這是一些功能飲料中含有咖啡因或類似的提神成分,如瓜拉納果提取物等。這些物質的攝入,會暫時提高大腦的興奮程度。“功能性飲料并不是解暑提神的完美解決方案,大量飲用含有咖啡因飲品會刺激中樞神經,我們應該把消除疲勞、改善精力的重點,放在平衡膳食營養和合理運動上。”

      對于兒童來說,兒童正處在發育階段,運動量較小,如果過量補充這些成分,會加重孩子自我調節的負擔,飲用功能飲料可能會超過孩子消化系統、腎臟、肝臟以及神經系統的承受能力。所以少年兒童最好不喝或少喝。

      功能性飲料因為成分不同而會對人體產生不同的影響?;加心承┘膊〉娜巳绻压δ苄燥嬃洗嫠畞盹嬘?,可能會造成各種各樣的問題。比如高血壓患者應少用或不用運動平衡類飲料,糖尿病患者不適合飲用多糖飲料。

      功能性飲料不能代替水

      我們都知道水是維持人體正常生理活動的重要營養素。一般而言,中小學生每天應該喝水1.5~2升,而成年人每天一般需要2.5升左右的水。

      現在有的孩子,包括一些成年人每天很少喝白開水,渴了、餓了、早起和吃飯時都喝功能飲料。功能飲料能代替飲水嗎?

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      鞏宏斌告訴記者,功能性飲料中加入了維生素、葡萄糖、礦物質、電解質、氨基酸等物質,有的還含有咖啡因、?;撬岬瘸煞?。這些成分比較適合有一定工作強度的人群。不同的功能性飲料中含有不同的成分,對人體有不同的反應,在某些方面,功能飲料要優于飲用白水,但功能飲料不能代替飲水、蔬菜和水果。“人體對功能飲料中的元素吸收有一定上限,功能飲料的糖分、添加物較多,飲用較多會對人體造成負擔,因此并不建議通過這一方式獲取營養元素。”

      功能飲料功效大不同

      益生菌飲料:益生菌和益生原飲料,能促進人體腸胃中有益菌的生長,這些有益菌會改善腸道功能,幫助消化、養顏,老人非常適合飲用。益生菌飲料適合消化不良的人,尤其是老人。

      低能量飲料:低能量飲料中所含的熱量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲料,尤其低于補充體能的飲料,和增強體能相反,這種飲料為的是減少人體從飲料中攝入能量,但是有很好的美容功能。低能量飲料適合身體比較肥胖的人。

      運動飲料:運動飲料是功能飲料的主要組成部分,市場上大部分功能性飲料都是“運動型”的。這些起到運動平衡功能的飲料,大都含有大量蛋白質、多肽和氨基酸。這種飲料的成分與人體的體液相似,飲用后能迅速被身體吸收,能及時補充人體因為大量運動、勞動出汗所損失的水分和電解質(鹽分),使體液達到平衡狀態。適宜體力消耗后的各類人群;兒童不宜,血壓高者慎用。

      維生素、礦物質飲料:市場上功能飲料都含有各種人體所需的維生素和礦物質。維生素飲料最大的功能,就是維持人體的正常生長發育。

      礦物質飲料和維生素飲料功能相似,是用來補充人體所需的如鐵、鋅、鈣等各種礦物質元素。維生素飲料適合所有人;礦物質飲料,尤其是含抗疲勞成分的礦物質飲料,只適合容易疲勞的成人,兒童不宜。

      多糖飲料:一般來說,人們認為多糖飲料是含糖分高的飲料,其實不然。飲料中的多糖,大多是指含有膳食纖維的飲料,膳食纖維可以起到調節腸胃的作用。這種膳食纖維飲料,一般在飯前或飯后喝,能幫助消化,便秘的人長期飲用,可以調節腸道,緩解便秘。

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