• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    白酒營銷齊玩“私人定制”

    2014-06-17 16:20:24 來源: 食安中國網

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      昨日,為期三天的第九屆中部糖酒會在武展開幕。記者觀察發現,不少酒企都推出不同的定制酒,同時開始走中低檔路線,幾元到十幾元的小瓶裝酒大行其道。

      名酒放下身段搶二三線城市市場

      倒是出現不少“川字號”高端酒品牌。參展酒企開始主推中低端酒,三元一瓶小酒,十多元一瓶低價酒成主導力量。

      記者發現,瀘州老窖等“川字號”一改往日高大上形象,主推平價酒品,50元以下酒品就占據展柜中心地段。該公司一位經營人士介紹,從去年開始,瀘州老窖就開始滲透二三線城市,在湖北市場已經搶占有恩施、十堰等地。

      除了平價酒外,部分品牌推出不同的定制酒。例如劉伶醉等推出了婚宴或企業定制酒。最近茅臺也推出了自己的方案,訂120瓶茅臺,包裝可加個性元素,達到一定的量還可以換包裝。山西汾酒日前也宣布成立了汾酒創意定制公司,力推定制酒業務。汾酒的“私人定制”門檻是銷售合同金額不低于50萬元。

      酒企業內人士分析,當前酒業調整的主題是回歸消費者,但并非否定高端需求存在,相反,要對高端消費者進行觀察分析,滿足其個性化需求。

      新型飲料嶄露頭角 主打保健功能

      在目前市場上,飲品基本被果汁飲料壟斷。在展會上,有許多飲料企業參展,均開發了新產品,多以保健養生功能為主,價格方面也相對稍貴,主要定位于白領和運動人士。

      來自福建的幸福來企業負責人介紹,該公司此次帶著紅罐參茶闖湖北市場,“該茶原料有人參、枸杞、武夷山茶,配方和制造工藝已獲得發明專利,國內尚沒有同類飲品。”

      記者看到,桂林一企業主打產品是百香果飲料。據企業介紹,百香果果肉除含蛋白質、脂肪、糖類外,多種維生素含量比各種傳統水果高出幾倍乃至幾十倍。

      小餐飲“平民化”受追捧

      小型廚房設備需求大

      “每次來會展都要采購幾十萬的貨。”昨日,湖北一酒店設備用品有限公司董事長介紹,他在會展采購了不銹鋼西餐廚具、后廚雜件以及桌上用品。這些采購的貨物將銷售給小型餐飲企業。

      據他分析,一些高檔酒店受政策影響客流量下滑,小型餐飲因價格“平民化”受到追捧,所以小型餐飲的廚房設備需求量加大。

      糖酒會為何不受

      本地酒企青睞?

      在糖酒會上,難覓湖北本土酒企身影,而是外地企業比較多。湖北酒企為何不參展?

      業內人士分析認為,湖北本土酒企缺席此次糖酒會,主要因為在湖北市場已經分割完畢,企業更多的心思會花在開疆拓土上,“特別是其他地區的二三線城市。”

      2014年春節后,酒企在本土市場分割完畢后,進行交叉滲透,產品上更傾向開發中低端價格酒品,主要覆蓋地市級市場。

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