• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    廣東部署開展食品安全示范學校食堂建設動員

    2014-06-17 10:49:40 來源: 食安中國網

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      日前,廣東省食品藥品監督管理局聯合省教育廳、省人力資源和社會保障廳在廣州大學城召開2014年全省食品安全示范學校食堂建設工作動員暨培訓會,動員和部署2014年食品安全示范學校食堂建設工作,計劃年內在全省范圍內建設1000家食品安全示范學校食堂。省食品藥品監管局、教育廳、人力資源和社會保障廳分管領導分別就各自部門的職能要求作了動員講話。會議還對食品安全示范學校食堂的建設標準進行了講解和培訓。全省各地市食品藥品監管、教育部門分管領導和具體負責人,各地市人力資源和社會保障部門分管領導,以及部分學校食堂管理人員共210多人參加了會議。

      廣東省食品藥品監管局黨組成員、省食品安全委員會辦公室副主任吳圣明在動員講話中指出,學校食堂食品安全是社會和廣大群眾普遍關心和高度關注的一件民生大事,不僅關系到學校師生身體健康和生命安全,更由于學生這一特殊群體,影響每一個家庭,關系到社會和諧和穩定。建設1000家食品安全示范學校食堂,是保障廣大師生飲食安全,促進社會和諧穩定的有效措施,也是積極回應社會關切,樹立黨委、政府形象的有效措施。吳圣明要求,各地、各有關部門要秉承民生實事“定一件,干一件,成一件”的工作思路,形成合力,積極推進,在做好“面上”監管和整治的基礎上,嚴格建設標準和要求,保質保量完成食品安全示范學校食堂建設的“點上”目標,全面提升全省學校食堂食品安全管理水平。

      廣東省教育廳副巡視員陳健在動員講話中要求全省教育部門依照有關標準和規范要求建設食堂,并通過改造升級,達到較高的食品安全量化等級。爭取在2015年底前,學校食堂的食品安全等級均達到B級以上,并逐步提高A級食堂的比例。要求落實學校食堂食品安全責任制,食堂做好管理服務,建立健全食品安全管理制度及資料記錄、食品采購行為規范和食品加工操作過程規范。積極推行“五常法”、“六T法”、“HACCP”等先進食品安全管理方法,推進“視頻監控”、“第三方監管”等創新型監管模式,推動全省學校食堂食品安全整體水平不斷提升。

      廣東省人力資源和社會保障廳副廳長鄭朝陽要求各級人力資源社會保障局、各技工院校高度重視食品安全示范學校食堂建設工作,把它列入單位建設的重要議事日程。以創建食品安全示范學校食堂為契機,加大建設資金投入,不斷完善安全基礎設施,全面提升學校食堂管理和食品從業人員的素質能力。

      據悉,建設食品安全示范學校食堂是廣東省食品安全委員會第一次全體會議部署開展的2014年重點工作之一,并將納入2014年省食品安全委員會辦公室對各地政府食品安全工作考核的評價指標體系。為扎實推進食品安全示范學校食堂建設工作,省食品藥品監管局會同省教育廳、人力資源和社會保障廳就示范學校食堂建設工作思路和初步方案多次進行了專題會議研究,并于4月8日聯合印發了《2014年全省食品安全示范學校食堂建設工作方案》,主要目標是建設1000家食品安全示范學校食堂,重點引領各類學校食堂自覺履行主體責任,強化誠信自律意識。

      《方案》根據廣東省各類學校食堂食品安全特點,把食品安全示范學校食堂的建設類型分為食品安全示范城市學校食堂和食品安全示范農村學校食堂,其基本建設要求除必須達到餐飲服務食品安全監督量化分級管理B級以上(食品安全示范城市學校食堂必須達到A級)外,還根據建立最嚴格食品安全監管制度的思路提出了7點23項具體要求。

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