• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    家樂福與您一起努力建設食品安全誠信

    2014-06-16 17:43:42 來源: 食安中國網

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    【食安中國網 訊】2014年6月14日在北京人民大會堂召開了“中國食品安全誠信宣言大會暨首屆食品誠信聯盟峰會”,主題為“誠信、安全、保障——食品企業的社會責任行動公約”。
    家樂福中國區食品安全經理董菡在會上強調:民以食為天,食以安為先,食品安全與人們的日常生活密切相關,已成為社會各界共同關注的問題,家樂福作為零售商,致力于為消費者提供安全健康的食品,努力提升企業食品安全誠信體系,創建食品安全誠信文化。
    家樂福通過以下三個方面體現食品安全誠信體系:
    1、建立可追溯體系,是我們建設食品安全誠信體系的目的
    我們努力確保從原產地到賣場每一個環節的產品質量,可追溯系統在家樂福農超對接農產品上得到了有效實施,目前,我們可追溯產品的數量約為90多個單品,在全國100多個門店都可以進行查詢。
    顧客可通過掃描產品二維碼,獲得產品信息,比如農業合作社信息,原產地,采摘日期等等。
    農超對接項目涉及全國552個合作社,受惠農民多達122萬名,這不僅提高了農民收入,更有助于為消費者提供質優價廉的產品,減少了中間環節,避免中間環節對產品可能造成的潛在風險,讓消費者明明白白消費,是我們建設食品安全誠信體系的最重要,最關鍵的一步。
    2、對供應商的管理,是我們建設食品安全誠信體系的前提
    尚德是保障食品安全的重要基礎,食品安全是生產者生產出來的。建立誠信體系,需要從源頭開始。
    家樂福對供應商有著嚴格的把控體系,在每次簽訂合同之前,會對供應商進行審核,審核的結果決定家樂福的合作伙伴。在門店收貨過程中,我們建立供應商黑名單制度,收貨區展示有供應商黑名單,對于名單上的產品予以拒收,有效的保障了產品的質量。在產品銷售過程中,一旦發現產品不合格,我們將在全國范圍內同批次及時撤回,力爭將風險降至最低。
    3、食品安全實驗室,是我們建設食品安全誠信體系的方法
    家樂福在全國范圍內建立了食品安全實驗室,除了覆蓋全國的47個快速食品安全檢測實驗室,還先后在北京,上海,重慶及沈陽成立4個一級食品安全實驗室。并配備氣相色譜儀,液相色譜儀等儀器,每日對食品進行農殘,獸殘,食品添加劑等65項指標檢測??焖賹嶒炇铱蓪Ξa品的13項指標進行快速檢測,一旦發現產品不合格,將及時撤回。
    同時,不定期在全國范圍內舉行食品安全實驗室開放日,邀請消費者參觀,共同見證嚴格把控下的安全食品。

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